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Monoprix
- Directeur des Achats Produits Frais et Métiers
Clichy
2015 - maintenant
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Groupe CASINO
- DIRECTEUR DE L'OFFFRE ALIMENTAIRE PRODUITS FRAIS Libre- Service et Traditionnels
Saint-Étienne
2015 - 2018
* Management d'une équipe de 50 personnes ;
* Responsable du compte exploitation : CA annuel 1.3 Milliards d'euros (40% CA Total société) ;
* Supervision de toutes les fonctions dont achats à cours (marée /fruits & légumes)
o Stratégie de l'offre
o Achats Marques Nationales en coordination avec les centrales d'achat INCAA & AMC
o Développements des Marques Propres
o Stratégie promotionnelle et merchandising
o Pricing
Réalisations
* Direction Produits Frais = Première progression de la société en 2017 : +3% en CA ;
* Mise en place de projets majeurs : densification des rayons / développement de l'offre
Bio & Veggie / Snacking / Traiteur / Food Court...
* Stratégie de partis pris forts : arrêt des œufs de poules en cage / Co-branding innovants /
Partenariats MOF ( Meilleur Ouvrier de France ) sur les principaux rayons traditionnels.
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SAVENCIA Fromage & Dairy
- DIRECTEUR DU CATEGORY MANAGEMENT
2006 - 2015
Management d’une équipe de 20 personnes , responsable du développement des ventes de la catégorie fromage et du gain de part de marché du groupe Savencia.
Mise en œuvre de l’ensemble des leviers de développement commercial :
Revue de marché / revue d’innovation / revue d’enseigne
Analyses promotionnelles / démarche trade marketing
Recommandations d’assortiment
Merchandising : segmentation de l’offre et concepts marchands innovants
Responsabilité des outils, études et panels ( budget annuel de 2 millions d’euros)
Ecole de formation aux métiers de fromagers traditionnels
Réalisations
Mise en place de partenariats et démarches collaboratives, référent avec plus de 85% des clients nationaux GMS => Objectif de leader du service client atteint.
Savencia leader et premier contributeur en CA du fromage en France en 2014 ( 14% PDM Valeur, +3% de CA )
Développement de partenariats à l’international ( Russie /Tchéquie/Slovaquie …)
Obtention du mètre d’argent IFM en 2008 / Janus du Commerce en 2012 / Trophée de l’innovation LSA en 2014
Représentation du groupe dans les instances professionnelles (IFM/IFLS /ECR/…), animateur de conférences sur le catégory management.
Développement de Savencia Sales Académy : formation interne au category management pour les filiales internationales.
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Groupe SAVENCIA Fromage & Dairy
- DIRECTEUR DU CATEGORY MANAGEMENT
2006 - 2015
* Management d'une équipe de 20 personnes, responsable du développement des ventes de la
catégorie fromage et du gain de part de marché du groupe Savencia.
* Mise en œuvre de l'ensemble des leviers de développement commercial :
o Revue de marché / Revue d'innovation / Revue d'enseigne
o Analyses promotionnelles / Démarche trade marketing
o Responsabilité des outils, des études et des panels
o Ecole de formation aux métiers de fromagers traditionnels
Réalisations
* Leader en valeur, premier contributeur en CA fromage pour la France (14% PDM
Valeur,+3% de CA)
* Mise en place de partenariats et démarches collaboratives, référent avec plus de 85%
des clients nationaux GMS = Objectif de leader du service client atteint.
* Développement de partenariats à l'international (Russie /Tchéquie/Slovaquie ...)
* Obtention du Trophée de l'innovation LSA en 2014/Janus du commerce en 2012/Mètre
d'argent IFM en 2008 .
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BONGRAIN SA- ALLIANCE FROMAGERE
- DIRECTEUR DES COMPTES CLES NATIONAUX
1998 - 2006
Chargé des négociations nationales avec les centrales d’achat EURAUCHAN / PROVERA, supervision des comptes EMC et INTERMARCHE => CA total de 80 millions d’euros
Management de 2 assistantes commerciales et 1 directeur d’enseigne
Coordination des équipes marketing / vente et merchandising
Réalisations
Détermination de la politique commerciale et promotionnelle annuelle
Atteinte régulière des objectifs de CA 5 net , de référencement et optimisation du coût promo
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BONGRAIN SA- ALLIANCE FROMAGERE
- DIRECTEUR DU DEVELOPPEMENT DES VENTES
1998 - 2000
Responsable de l’équipe du développement des ventes composée de 4 collaborateurs
Réalisations
Développement d’un outil informatique exclusif de pilotage de la force de vente basé sur l’externalisation des relevés linéaires (Vente Haute Précision)
Mise en place de la démarche merchandising et trade marketing du groupe Bongrain
Développement d’un outil interne d’analyse de l’efficacité promotionnelle
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Groupe BONGRAIN SA
- DIRECTEUR DU DEVELOPPEMENT DES VENTES & Responsable de l'équipe du développement des ventes
1998 - 2000
* Responsable de l'équipe du développement des ventes
Réalisations
* Développement d'un outil informatique exclusif de pilotage de la force de vente
* Mise en place de la démarche merchandising et trade marketing du groupe Bongrain
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Groupe BONGRAIN SA
- Directeur des clients nationaux
1998 - 2006
Groupe BONGRAIN SA / Société ALLIANCE FROMAGERE (Caprice Des Dieux )
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GROUPE PAUL LEDERMAN PRODUCTION-Société IMAGINE
- DIRECTEUR COMMERCIAL
1997 - 1998
Mise en place de l’activité commerciale (société en création)
Détermination et mise en place de la politique commerciale.
Négociation des accords commerciaux tous réseaux de distribution
Recrutement d’une équipe de 15 VRP pour le circuit de détail.
Réalisations
Référencement de la gamme en GMS , circuits spécialisés, grossistes
Atteinte d’un CA de 1.2 millions d’euros en première année (seuil de rentabilité atteint)
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Groupe PAUL LEDERMAN PRODUCTION
- DIRECTEUR COMMERCIAL
1997 - 1998
Groupe PAUL LEDERMAN PRODUCTION / Société IMAGINE
Produits sous licence en papeterie, bagagerie ( Disney / Coupe du monde de Football ...)
DIRECTEUR COMMERCIAL
* Mise en place de l'activité commerciale (société en création)
o Définition de la politique commerciale.
o Négociation des accords commerciaux tous réseaux de distribution
o Recrutement d'une équipe de 15 VRP pour le circuit de détail.
Réalisations
* Atteinte d'un CA de 1.2 millions d'euros en première année (seuil de rentabilité atteint)
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Groupe COURTAULDS TEXTILES
- DIRECTEUR DE ZONE
1995 - 1996
Groupe COURTAULDS TEXTILES / Textiles WELL (collants/chaussettes/lingerie)
- Activité Collants & Lingerie
* Management / formation d'une force de vente et animatrices de 50 collaborateurs
* Responsable du compte d'exploitation de la zone - CA de 45 Millions d'Euros
Réalisations
* Mise à niveau d'une équipe en difficulté ;
* Lancement de la nouvelle gamme de lingerie en GMS
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GROUPE COURTAULDS TEXTILE -Société WELL
- DIRECTEUR DE ZONE
1995 - 1996
Management / formation d’une force de vente de 50 collaborateurs (chef des ventes, chefs de secteur, animatrices grands magasins)
Responsable du compte d’exploitation de la zone – CA de 45 Millions d’Euros
Réalisations
Mise à niveau d’une équipe en difficulté
Mise en place d’outils de formation et de coaching pour les chefs des ventes
Lancement de la gamme lingerie en GMS (nouvelle activité )
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Unilever
- RESPONSABLE DES COMPTES CLES NATIONAUX
Rueil-Malmaison
1992 - 1994
Chargé des négociations nationales (Intermarché / Promodes)
Responsable d’un CA de 121 Millions d’Euros sur 4 marchés (corps gras liquides / corps gras solides / condiments / fromages).
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Groupe UNILEVER
- RESPONSABLE COMPTES CLES
1992 - 1994
Groupe UNILEVER / Société ASTRA CALVE (Fruit d'Or, Astra, Boursin, Benedicta, Puget)
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Unilever
- CHEF DES VENTES REGION EST
Rueil-Malmaison
1991 - 1992
Management / formation d’une équipe de 5 Chefs de Secteurs.
Négociation des accords régionaux tout client GMS
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Groupe UNILEVER
- CHEF DES VENTES
1991 - 1992
* Management / formation d'une équipe de 5 Chefs de Secteurs ; négociation des accords GMS
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DANONE-BRASSERIES KRONENBOURG
- CHEF DE SECTEUR PARIS NORD
1988 - 1991
Référencement et promotion de la gamme, études merchandising du linéaire des bières
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Groupe DANONE
- CHEF DE SECTEUR
PARIS
1988 - 1991
* Référencement et promotion de la gamme, études merchandising du linéaire des bières
DONNEES COMPLEMENTAIRES
