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Philippe TRUFFAUT

Lestrem

En résumé

Mon parcours professionnel :
- RESPONSABLE TECHNIQUE d'une usine de fabrication de mayonnaise englobant les services travaux neufs et maintenance, amélioration continue, bâtiment (management de 18 collaborateurs)
- RESPONSABLE TRAVAUX NEUFS chargé du plan d'investissement de l'usine Heinz France en collaboration avec le responsable de l'usine.
- CHEF DE PROJET spécialisé dans les domaine suivants :
- Etude, conception de nouvelles lignes de process d'ateliers de fabrication .(process de cuisson,
émulsion, station de nettoyage, manifold de distribution, installation batch et continue).
- Automatisation de lignes de fabrication et conditionnement (revamping, mise en conformité, conception).

Grace la maîtrise des projets d'investissement, j'ai développé l'un des ateliers de fabrication les plus performants et les plus flexibles du groupe en Europe grâce à la mise en place de lignes de fabrication batch et continue, station de nettoyage couplés à des grilles de distribution manifold.
J'ai de solide compétence en conception de process industriels pour l'agro-alimentaire : tuyauterie, vannes, pompes, instrumentation, électricité, automatisme, conception hygiénique.
J'ai également de solides compétences dans les machines de conditionnement et régulation de ligne tant en conception que revamping.
En tant que Responsable TECHNIQUE : j'ai réalisé le groupement des travaux neufs et de la maintenance industrielle.

Mes compétences :
Process
Conception et optimisation des process
Automatismes industriels
Sécurité alimentaire
Technologie Alimentaire
Amélioration de la productivité
Gestion de projet
Amélioration de process
process sucrier polyols

Entreprises

  • Roquette - Chef de projet

    Lestrem 2016 - maintenant Mission de chef de projet chez Roquette Frères.
    En charge de la gestion d'un projet d'extension d'une usine de fabrication de Mannitol, j'ai en charge la gestion d'un projet de 20M€ et manage une équipe de 15 personnes (bâtiment, process, électricité, automatisme).
    Mise en oeuvre de technologie de démineralisation, évaporation, nanofiltration, séparation chromatographique

  • HJ Heinz - Responsable Technique

    2013 - 2016 Responsable du service technique travaux neufs et maintenance de l'usine HJ HEINZ Bénédicta
    Management de 18 collaborateurs
    Fusion des services maintenance et travaux neufs en 2013
    - Responsable travaux neufs :gestion du plan d'investissement 1 ME /an
    Mise en place d'une nouvelle ligne de production de flacons souples (2,5 M€)
    - Responsable maintenance industrielle curative et préventive, j'encadre une équipe de mécaniciens, automaticiens, électriciens, tourneur fraiseur, tuyauteurs, gestion du budget maintenance 1M€ / an
    - Responsable amélioration continue
    - Responsable bâtiment

  • HJ Heinz - Responsable Travaux neufs

    2010 - 2013 Responsable du service travaux neufs: j'élabore le plan investissement
    Management de l'équipe engineering : 3 collaborateurs
    Gestion du plan d'investissement 1M€ / an
    Chef de projet spécialisé en informatique industrielle et conception de process, j'ai en charge la conception et la réalisation de plusieurs installations de process dont l'une des station des nettoyage les plus performantes du groupe Heinz.
    Ingénieur conseil en process : j'expertise les process dans les usines du groupe Heinz en Europe.

  • HJ Heinz - Chef de projet

    1990 - 2010 Chef de projet industriel gestion de projets de 500 k€ à 3 M€
    Conception et réalisation de l'atelier de fabrication usine de mayonnaise le plus performant du groupe Heinz
    - Skid de cuisson batch
    - Skid de cuisson continue
    - Skid d'émulsion batch
    - Skid d'émulsion continu
    - Manifold de distribution
    - Station de nettoyage CIP

    Spécialisé en automatisme industriel, conception de ligne de process fabrication et revamping de machine de conditionnement.
    J'ai pu au cours de ces années développer mes compétences dans les domaines de la tuyauterie, instrumentation, process, conception hygiénique des process.
    Revamping de ligne de conditionnement et régulation de ligne.

    Elaboration des cahiers des charges,des budgets,plannification,choix des sous traitants et suivi des réalisations. J'ai conduit des travaux allant de quelque milliers d'euros jusqu'a 2 à 3 millions d'euros, dont des projets de remplacements ou d'installation de nouveaux équipements, de transferts industriels.

  • HJ Heinz - Technicien amélioration continue

    1987 - 1990 Technicien spécialisé en automatisme et amélioration continue des équipements industriels.

  • Automatismes Maritime industriels - Responsable développement informatique industrielle

    1986 - 1987 Responsable Développement informatique industrielle en teinturerie

Formations

  • ICAM (Lille)

    Lille 1984 - 1985 licence

  • IUT 'A' Lille 1

    Villeneuve D'Ascq 1982 - 1984

Réseau

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