Pierre-Alain LADOR

En résumé

Entreprises

• Loom gelateria 1900 - Owner & Manager

  2013 - maintenant loom gelateria 1900, gelateria artisanale
  La société loom sàrl a repris les activités de la Gelateria artisanale 1900, célèbre à Lausanne depuis plus de 25 ans.
  
  Nos glaces sont préparées à base d’ingrédients frais et naturels. Le lait est pasteurisé par nos soins, ce qui permet de garantir la qualité, la texture et le goût de nos produits.
  
  Nos sorbets sont élaborés avec des produits frais et naturels, en fonction des disponibilités saisonnières.
  C’est ainsi que nous privilégions les fournisseurs locaux.
  
  Le tiramisu glacé fait partie de nos “must” et nous pouvons vous proposer des gâteaux glacés à thèmes, au gré de vos envies ... (Fêtes, anniversaires, mariages, ...) Contactez nous au 021 647 50 27 ou par e-mail à info@loom-gelateria.ch
  
  Nous fournissons les professionnels ainsi que les particuliers.

• Consultant indépendant - Consultant

  2010 - 2015

• Trivadis SA, Lausanne - Location Manager Suisse Romande

  1999 - 2010 Ouverture et direction de la succursale Trivadis Suisse Romande.
  • Responsabilité opérationnelle de la succursale de Lausanne, qui couvre toute la Suisse Romande:
  - Planification, mise en oeuvre et suivit de l’orientation stratégique locale
  - Mise en place/extension, planification et surveillance des différentes unités opératives locales
  - Conduite directe et indirecte du personnel de l’équipe de management Lausanne composée de trois unités ayant jusqu’à 25 consultants/assistants au total. Ses tâches englobent toutes les activités management telles que le controlling, le coaching dans les questions de personnel et de recrutement, la gestion de conflits, la formation/la motivation des équipes et des collaborateurs, y compris la planification de la formation continue professionnelle
  - Responsabilité du chiffre d’affaires de l’emplacement de Lausanne à hauteur d’environ CHF 6 millions
  - Gouvernance de projets (offres, comprenant la structure des prix, les contrats, le controlling de projets, la garantie du delivery.)
  • Responsabilité de vente et de l’Account Management pour l’emplacement de Lausanne:
  - Analyse du potentiel et des opportunités de marché
  - Planification, réalisation, coordination et controlling des activités de vente locales et des mesures de marketing pour soutenir la vente
  - Planification, direction et controlling de l’Account Management

• GroupExpert Pully Suisse - Consultant

  1996 - 1999 Consulting dans les domaines de la gestion, de l’organisation, de l’informatique et de la formation.
  Conception, élaboration et maintenance du logiciel SOHO permettant de calculer le coût de l'hébergement en établissements médicaux-sociaux.

• Fidelio Academy SA, Lausanne - Directeur et Administrateur

  1994 - 1996 Création, démarrage et direction de la société Fidelio Academy SA.
  Filiale de Fidelio Software GmbH à Munich, leader mondial dans le domaine de l’informatique hôtelière, Fidelio Academy était le Centre de formation et de certification informatique qui offrait ses services à l’échelle mondiale et régionale. Fidelio Academy organisait des cours de formation sur les produits Fidelio & Micros, sur les logiciels
  bureautiques les plus courants, ainsi que divers séminaires et symposiums dans le domaine de l’informatique hôtelière.
  Suite au rachat de Fidelio Software GmbH par la Société MICROS, les activités de Fidelio Academy ont été déplacées à Munich en décembre 95 et la société Fidelio Academy SA à Lausanne a été liquidée.

• Ecole hôtelière de LausanneHead of IT Departement + Trainer - Head of IT Departement + Trainer

  1976 - 1994 Direction de l’ensemble du département, soit les services micro-informatique, édition électronique (PAO), informatique-enseignement, informatique de gestion et Centre Informatique Hôtelier (CIH).
  Planification du développement de l'informatique de l'Ecole hôtelière, en particulier intégration des ressources matérielles & logicielles pour 100 postes de travail en réseau et 650 PC’s portables pour les professeurs, les cadres et tous les étudiants (1989).
  Responsable du Centre Informatique Hôtelier (CIH) - Service d'information, de documentation, de formation et de conseil en informatique hôtelière.
  Organisation du Salon international de l'informatique hôtelière INFOTEL à Bâle et Lausanne, Suisse.
  Divers mandats d'expertise et conseil en hôtellerie-restauration et informatique.
  Professeur dans les domaines de la gestion hôtelière et de l’informatique.

Formations

• Séminaire Chefs D'Entreprises De La Société Suisse Des Hôteliers (Lausanne Et Berne)

  Lausanne Et Berne 1979 - 1980 Management
  
  Chefs d'entreprises

• Ecole Hôtelière De Lausanne (Lausanne)

  Lausanne 1968 - 1970 Etudes techniques supérieures en hôtellerie et restauration - mention gestion

Réseau

• Christine LEFEVRE

• Gregoire LAUFER

• Guy LINDT