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Grand Hotel des Bains et Centre Thermal
- Directeur Général
2013 - maintenant
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Country Club Geneva
- Directeur Général
2005 - 2012
• Développement et implémentation de la stratégie marketing, clientèle doublée
< Campagne publicitaire, mailing directes, journeaux et magazines>
< Démarchage auprès de la clientèle d’affaires>
< Evènements>
• Préparation des budgets, analyse et présentation des comptes de résultats
< Budgestisation du CA par centre de profit>
< Budgetisation partielle des charges d’exploitations>
• Gestion des ressources humaines, développements des infrastructures du site
< Planification des ressources, recrutement et formation du personnel>
• Développement des infrastructures du site
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Best Western Eurotel Riviera
- Directeur Général
2003 - 2005
• Définition et direction de la stratégie pour l’acquisition du label «Best Western»
< Recherche et identification de la bannière, proposition au conseil d’administration et implémentation des nouveaux standards avec la direction de Best Western>
• Rénovation totale de la terrasse du restaurant Matara
< Etude et réalisation du concept, établissement du budget de construction, achat du matériel, suivi et cordination des travaux>
• Budgets, recrutement et formation, planification
< Etablissement des budgets et comptes d’exploitations>
< Préparatioin des comptes de résultats pour l’assemblée des copropriétaires>
< Recrutement et formation du personnel>
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Hôtel Club Tremblant
- Directeur Général
1999 - 2003
• Restructuration totale de l’établissement, repositionnement
< Diminution des charges du personnel (licenciements) et autres charges d’exploitation>
< Changement du nom de l’établissement, création d’une nouvelle image dans le cadre d’un travail d’équipe avec une agence>
• Mise en place des standards de qualités
< Création et mise en place d’une chartre des standards de qualités pour tous les départements>
• Augmentation du chiffre d’affaires, résultats positifs après 3 ans
< Mise en place d’une politique commeciale agressive>
< Participation à des salons de l’hôtellerie et du tourisme aux Etats-Unis, Canada et Europe>
< Développements de la clientèle d’affaires, séminaires et agences de voyages>
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Le Maitai Polynésia
- Directeur Général
1997 - 1999
Pré-ouverture et ouverture d’un hôtel 4 étoiles, 80 collaborateurs, 55 chambres, 1 restaurant,1 bar, centre nautique, snack de plage.
• Suivi de la construction, évaluer les besoins avec les architectes et le maître d’ouvrage
• Recherche, recrutement et formation du personnel et des cadres
• Mise en place, application et contrôle des procédures pour l’ouverture
• Développement et suivi de la politique des ventes et marketing
• Gestion des bugets, analyse et présentation des comptes de résultats
• Etude et mise en place de la phase II avec l’ajout de 40 unités supplémentaires
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Tirana International Hotel
- Directeur Général
1995 - 1997
Ouverture d’un hôtel 4 étoiles, 230 collaborateurs, 220 chambres, 2 restaurants, 2 bars, 1 night-club, service traiteur, banquet, centres de conférences de 1000 personnes,.
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Alegre Beach Resort
- Directeur Général
1992 - 1994
Ouverture d’un boutique hôtel 5 étoiles de 47 suites, membre SLHW, 1 restaurant, 1 bar, 1 snack de plage, centre nautique, 180 collaborateurs.
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Makunudu Club Relais & Châteaux
- Sous-Directeur F&B et Administration
1991 - 1992
Gestion de la restauration et de l’administration d’un hôtel 5 étoiles de 52 bungalows suites membres des Relais et Châteaux, 1 restaurant, 1 bar, centre de plongée, 150 collaborateurs.
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Hotel Olivella au Lac
- Sous-Directeur F&B
1989 - 1990
Gestion de la restauration d’un hôtel 5 étoiles de 120 chambres, 2 restaurants, 2 bars, sallle de banquets et séminaires, centre nautique avec piscine, 85 collaborateurs.
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Hôtel Le Richemond
- Apprenti Cuisinier
1980 - 1983
Apprentissage de cuisinier
