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Eric LEGRAS

LIBREVILLE

En résumé

Une dynamique gouvernementale (Plan Destination Algérie) a été entreprise depuis quelques années afin d’augmenter la part du tourisme en Algérie face aux pays voisins. Le but étant de faire de l’Algérie une véritable destination touristique à court terme avec 7 pôles touristiques sur tout le territoire.

L’Ecole Supérieure d’Hôtellerie et de Restauration d’Alger (ESHRA) en partenariat avec l'Ecole Hôtelière de Lausanne s’inscrit directement dans cette optique de développement, en proposant des formations d’excellence pour permettre aux étudiants diplômés de participer à cette dynamique touristique et commencer une carrière sur un marché en demande de ressources humaines d’excellence. L’EHL est la référence mondiale pour l’enseignement des métiers du secteur de l’accueil. Forte de ses 120 ans d’expérience dans l’éducation, l’EHL a su créer une image d’excellence dans l’enseignement grâce à son approche rigoureuse. Elle est basée au nord de Lausanne, capitale Olympique, et héberge plus de 2'000 étudiants du monde entier.

L’ESHRA est une institution publique, à but non lucratif offrant une formation de qualité internationale autours des métiers de l’accueil. Elle bénéficie d’infrastructures modernes et d’un enseignement de pointe dans la science, l’art et les techniques de management des métiers de l’accueil.

Les formations proposées permettront aux étudiants d’accéder au marché de l’emploi grâce à une formation répondant parfaitement aux besoins de l’industrie d’aujourd’hui et de demain, apportant une compétitivité considérable pour démarrer une carrière avec succès.

Les 2 missions principales de l’ESHRA seront de :
- Former des talents pour une carrière dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration en Algérie et en Afrique du nord,
- Transmettre du savoir, du savoir-faire et du savoir-vivre aux étudiants ainsi qu’à l’industrie de l’accueil en général

Mes compétences :
Hôtellerie
Evénementiel
Négociation commerciale
Yield management
Relations Publiques
Management
Restauration
Ressources Humaines

Entreprises

  • Intendance Générale de Palais Présidentiels - Directeur Général

    2017 - maintenant
  • HOTEL AKWA PALACE - Directeur Général

    2015 - 2016
  • ESHRA - Directeur

    Ain Benian 2014 - 2014 www.eshra.dz
  • POLYGONE St Nazaire - Consultant département CHR

    2013 - 2014 Etude de marché (faisabilité-positionnement-notoriété-image)
  • Mission CDD - Directeur Commercial

    2012 - 2014 Management et animation d'une force de vente secteur France
    Mise en place des contrats - Animation des grands comptes
    Négociation et développement commercial
    Création d'un e-commerce
  • Restaurant le Garde-Côte - La Baule Le Pouliguen - Direction générale

    1992 - 2012 Création et ouverture d'un établissement de restauration de 350 places assises.
    Gestion
    Organisation d'événementiels.
    Relations publiques.
  • L'Ecaille - Direction générale

    1984 - 1994 Création et ouverture d'une brasserie autour des produits de la mer.
  • Hôtel « Les Gourmets » BEST WESTERN - Directeur Général

    1984 - 1994 Hôtel 4****NN - Restaurant Gastronomique 4**** Michelin 1*
    90 places -

  • Groupe Frères Blanc - Paris - Assistant de direction

    1982 - 1984 Contrôle F&B
    Contrôle des achats
    Contrôle des caisses
    Marketing
    Ressources humaines


  • PIC - Cuisine

    Taluyers 1980 - 1980 Stage de cuisine, restaurant 3*** Michelin

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