Pierre BUISSON

En résumé

Entreprises

• Formateur en restauration - Formateur en restauration

  2013 - maintenant formations des personnels de la restauration ,

• Pierre b - Responsable production

  2011 - 2012

• Pichet immobilier - Cadre

  Pessac 2009 - 2010 creation ,implantation d'un restaurant sur le site du Teich en gironde,

• Le grand theatre de bordeaux - Cadre/directeur de restauration

  2006 - 2009

• Le café bordelais - Cadre, directeur de restauration

  2003 - 2006

• Traiteur montblanc - Chef de production

  1996 - 2002

• L,hotel du parc ,trocadero ,paris - Garde manger

  1995 - 1995 restauration gastronomique , joel rebuchon

• La ruche meridionnae - Chef de rayon/cadre

  1992 - 1994 chef de rayon bazar et saisonnier.

• Les viviers de notre dame - Chef de cuisine/ cadre

  1989 - 1992

• L, hotel de paris , noumea - Chef de cuisine

  1983 - 1988

• Marine - Chef de cuisine ,faré des officiers

  1981 - 1982 en poste en nouvelle Calédonie, compagnie d'instruction.

Formations

• Lycée Alfred Kastler Lycée Hôtelier

  Talence 1980 - 1981 ART CULAIRE ET DE LA TABLE
  
  Etudiant

• Lycée Saint Genes

  Bordeaux 1974 - 1980 bac scientifique

Réseau

• Benjamin MOREAU

• Eric GARDERES

• Joaquim PEREIRA

• José Louis QUIROS

• Marouane BAHRI

• Patrice HAINAUT

• Raphael RAMBEAU

• Sandrine DOBBELAERE

• Scic ZONE D'INSPIRATION