Pierre GARRAUD

En résumé

Entreprises

• Mademoiselle Deserts - Adjoint Métodes Productivité

  2016 - 2017 Usine de production de pâtisseries et desserts surgelés, 450 salariés
  
  Maitriser le poids des produits (Dans l’ERP, Ajustement des recettes, Assistance au pilotage de la production, et Formation des opérateurs)
  Mettre en place des indicateurs, les suivre et les alimenter.
  Animer des projets d'optimisation des performances sur ligne
  Animer un projet d'amélioration continue à l'échelle de l'usine

• Euralis Gastronomie - Chef de projet amélioration continue

  LESCAR 2015 - 2016 Usine de production de foie gras, 200 à 400 salariés.
  
  Piloter un projet transversal à l'ensemble des services de l'usine afin d'initier une démarche d'amélioration continue.
  - Analyser et diagnostiquer le fonctionnement et l'organisation des lignes de production
  - Proposer des axes d'amélioration et les déployer sur le terrain en mode gestion de projet.
  - Former et sensibiliser le personnel aux nouveaux outils.
  - Communiquer sur le projet au sein de l'usine
  - Réaliser un reporting mensuel au Comité de pilotage de l'usine
  - Organisation et suivi d'essais matières

• Euralis Gastronomie - Chef de projet amélioration continue

  LESCAR 2015 - 2015 sine de production de plats cuisinés et de confits de canards, 80 salariés.
  
  Stage de fin d'étude: Initier la mise en place des outils 5S et SMED sur différents ateliers de l'usine.
  
  - Sensibilisation du personnel au Lean et au principe d'amélioration continue
  - Formalisation et déploiement des outils sur le terrain

• Projet - Stagiaire Ingénieur d'étude

  2014 - 2015 Un jour par semaine.
  
  Diagnostique et amélioration d'une ligne de production dans une usine de production de petits pains grillés.
  -Réalisation de cinétique des pertes
  -Analyse des coûts
  -Formulation et amélioration d'une recette

• CNR - Stagiaire en recherche

  2014 - 2014 Assister 2 doctorants dans leurs thèse et expériences en génétique et biologie cellulaire, sur l'utilisation de l'azote chez le blé dur.
  
  - Conduites d'expériences microbiologiques, cellulaires.
  - Suivi de procédés de recherche en génétique

• Bastidarra - Stagiaire production

  2013 - 2013 Entreprise de production de produits laitiers artisanaux :
  -Agent de production
  -Préparation de commandes
  -Suivi qualité
  

• INRA - Stagiaire en expérimentation

  Paris 2011 - 2011 Stage de fin d'étude IUT sur l'étude de la septoriose du blé:
  -Conduite d'expérimentation végétale sur le blé.
  -Élaboration de plan d'expérimentations
  -Mise en place d'essais sur le terrain
  -Exploitation statistique des résultats
  

• Fermes céréalières et polyculture élevage - Employé

  2010 - 2013 Employé agricole durant les moissons et les semis

Formations

• Vetagro Sup

  Lempdes 2014 - 2015 Ingénieur
  
  Spécialité ALIME: Aliment Innovation et Management de l'Entreprise.
  -Gestion de production
  -Gestion de la qualité
  -Management
  -Gestion de projets
  -Audits qualité
  

• Vetagro Sup

  Lempdes 2013 - 2014 Deuxième année école d'ingnieur
  
  Deuxième année Tronc commun ingénieur agronome, puis pré-option agroalimentaire
  

• Vetagro Sup

  Lempdes 2012 - 2013 Première année école d'ingénieur
  
  Première année en tronc commun Ingénieur agronome.
  Approche générale en agronomie et agroalimentaire

• Napier University (Edinburgh)

  Edinburgh 2011 - 2012 Licence en Microbiologie et Biotechnologie
  
  Approche en:
  -Système immunitaire et fonctionnements des antibiotiques
  -Immunologie humaine
  -Biologie cellulaire
  -Microbiologie des aliments fermentés
  

• Université De Haute Alsace

  Colmar 2009 - 2011 DUT Génie Biologique Option Agronomie
  
  Acquisitions de compétences et connaissances en:
  -Microbiologie alimentaire et industrielle
  -Physiologie végétale
  -Biologie animale
  -Biologie cellulaire
  -Biologie des sols
  -Vitivulture

Réseau

• Agathe PERREAU

• Arnaud VALOUR

• Arthur JARDIM

• Aurélie CREVEL

• Florentine LEFRANC

• Hélène JOSÉ

• Julie HERVE

• Matthieu CHARRON

• Maxime ODDOLAY

• Sarah CORBEL