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Pierre GAULIN

Estillac

En résumé

Directeur regional pour crescendo restauration.
Enseigne de restauration libre service specialisee dans le travail de produits frais devant le client.

Responsable de 13 restaurants dans la region aquitaine.
- elaboration des budgets regionaux
- mise en place strategie regionale et nationale
- recrutement directeurs et adjoints de direction
- garant du respect du concept
- pilote des ouvertures

Entreprises

  • Crescendo restauration - Directeur regional

    Estillac 2012 - maintenant
  • Crescendo restauration - Directeur de restaurant

    Estillac 2004 - 2012
  • Crescendo restauration - Adjoint de direction

    Estillac 2001 - 2004
  • VTF - Responsable restauration

    2001 - 2001 Elaboration de la carte des differentes prestations de restauration.
    - repas voyages organises
    - seminaires entreprises
    - mariages
    Maison classee monument historique dans Biarritz.
  • Parc asterix - Responsable petit dejeuner

    Plailly 2000 - 2000

Formations

  • IUP Management Hôtelier Et Touristique

    Perpignan 1999 - 2000 Licence
  • Lycée Des Métiers De L'Hotellerie Léon Blum (Perpignan)

    Perpignan 1996 - 1999 BTS hotellerie - restauration
  • Lycée Des Métiers De L'Hotellerie Léon Blum (Perpignan)

    Perpignan 1996 - 1999 BTS hotellerie - restauration

Réseau