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Pierre GUÉRIN

RENNES

En résumé

Cuisinier et Pâtissier en desserts de restaurant

Entreprises

  • Restaurant Place Bernard - Bourg-en-Bresse (01) - Pâtissier

    2014 - 2014 Stage d'un mois et demi au Restaurant Place Bernard à Bourg-en-Bresse (01), appartenant à Georges Blanc (MOF, 3 étoiles au Guide Michelin, 4 toques au Gault-Millau)

  • Palace du Cap Ferrat - Saint Jean Cap Ferrat (06) - Pâtissier

    2013 - 2013 Stage d'un mois au Palace du Cap Ferrat à Saint Jean Cap Ferrat (06) : Hôtel 5 étoiles luxe,
    1 étoile au Guide Michelin, deux MOF en cuisine et pâtisserie.

  • Laboratoire Le Daniel - Saint Jacques de la Lande (35) - Pâtissier

    2013 - 2014 Stage d'une journée par semaine au Laboratoire Le Daniel à Saint Jacques de la Lande (35), appartenant à Laurent Le Daniel (Meilleur Ouvrier de France)

  • Loste Grand Saloir - Bédée (35) - Employé

    2012 - 2013 Saison de 3 mois dans le secteur agroalimentaire

  • Restaurant Le Pont de l’Ouysse à Lacave (46) - Cuisinier - Pâtissier

    2011 - 2011 Stage de 9 semaine dans le restaurant Le Pont de l’Ouysse à Lacave (46) :
    Hôtel 3 étoiles et 1 étoile au Guide Michelin

  • Restaurant du lac - Domaine de Trémelin à Iffendic (35) - Cuisinier

    2010 - maintenant Emploi saisonnier

  • Le relais de Brocéliande - Paimpont (35) - Cuisinier

    2010 - 2010 Extras en tant que cuisinier

  • Entreprise de Fabrice Renault - Saint Méen le Grand (35) - Cuisinier

    2010 - 2010 Extras en tant que cusinier

  • Traiteur Edouard VII - Cuisinier

    2010 - 2010 Extras en tant que cuisinier

  • Traiteur Denoual - Médréac (35) - Cuisinier - Serveur

    2009 - 2009 Extras en tant que cuisinier

  • L'Abri des Flots - Dinard (35) - Cuisinier

    2009 - 2010 Deux stages d'un mois

  • Traiteur Brault - La Chapelle Janson (35) - Serveur

    2009 - 2009 Extras en tant que serveur

Formations

  • Lycée Hôtelier Sainte Thérèse

    La Guerche De Bretagne 2013 - 2014 Mention complémentaire « Cuisinier en Desserts de Restaurant »

  • LYCEE HOTELIER NOTRE DAME

    Saint Meen Le Grand 2010 - 2012 Baccalauréat professionnel des métiers de l’hôtellerie et de la restauration, à dominante organisation et production culinaire

  • LYCEE HOTELIER NOTRE DAME

    Saint Meen Le Grand 2008 - 2010 BEP des métiers de l’hôtellerie et de la restauration, à dominante production culinaire

Réseau

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