BEAUNE
Je suis actuellement étudiant en Licence Professionnelle Commerce des Vins et Oenotourisme à l'IUVV Jules Guyot - Institut Universitaire de la Vigne et du Vin à Dijon.
Il s'agit d'une formation gravitant autour de la vente, du marketing et du management, ainsi qu'une approche plus technique du monde du vin (viticulture, œnologie, terroirs viticoles, vignoble international, sommellerie, etc ...). Cette année est dispensée en alternance, en contrat de professionnalisation.
Je travaille au sein du pôle oenotouristique des domaines Devillard.
La famille Devillard possède cinq domaines de renom sur l'ensemble du vignoble bourguignon.
Au caveau de dégustation du Château de Chamirey, à Mercurey, mes tâches quotidiennes sont :
- Accueil des clients particuliers au caveau
- Organisation de visites et dégustations de vins
- Balades dans les vignes à la découverte du vignoble de Mercurey
- Cours d'initiation aux techniques de dégustation
- Gestion des séminaires et meetings d'entreprises
- Service à la Table d'Hôtes du complexe
- Opérations de caisse, facturation
- Gestion de la communication (prospection, réseaux sociaux, affichages publicitaires)
Depuis Juillet 2014, un table d'hôtes a ouvert ses portes dans la cuverie historique du Château de Chamirey. Mon expérience en Hôtellerie-Restauration, ainsi que mes études à l’École Hôtelière Internationale Savoie-Léman, me permettent de mettre en pratique mes acquis.
En partenariat avec le chef étoilé Laurent Peugeot, restaurant Le Charlemagne à Pernand-Vergelesses, je m'efforce d'offrir les meilleurs accords mets&vins afin de sublimer la Bourgogne.
Mes compétences :
Sommellerie
Gestion hôtelière
Service
Réceptionniste
Dégustation
Oenotourisme
Management
