Mc Donald's SARL MELOBIS franchisé: Bernard MELLONI
- Manager
2004 - maintenant_Responsable de quart:
Analyse et préparation du terrain
Gestion d'une équipe d’activité: cuisine, comptoir ou service au volant.
Animation d'une équipe de 9 a 20 personnes sur un quart.
Mise en oeuvre des normes de qualités et de services.
_Responsable des commandes(fournisseurs)
Gestion des stocks.
Inventaire.
_Responsable plannings,
Élaboration des plannings employés.
Création des contrats de travail, déclaration a l'Urssaf.
Dégage les moyens nécessaire à la réalisation des objectifs et des budgets prévisionnels en analysant au quotidien les écarts éventuels de chiffre d'affaires, de pertes, de dépenses,et de main d'oeuvre.
SARL La ferme VIGNECOISE (65)
- Résponsable de l'atelier de fabrication
2004 - 2002_Approvisionnement et sélection des matières premières,
_Optimisation et pilotage des fabrications quotidiennes,
_Etablissement des plannings hebdomadaires de fabrication,
_Gestion des stocks,
_Animation d'une équipe d'opérateurs et du plan qualité,
_Mise en place d'une nouvelle gamme de plats cuisinés en conserve
