Pierre PRADEAU

En résumé

Entreprises

• ? - En transition professionnelle...

  2019 - maintenant Recherche de poste

• TerreAzur Centre - Groupe POMONA - Chef de Secteur Restauration

  2017 - 2018 Au sein du service commercial restauration situé à Tours, j'assure:
  - Le suivi d'un portefeuille de clients à visiter en Restauration Commerciale et Collective
  - Le développement du secteur SARTHE par des visites de prospections
  TerreAzur est la branche Fruits&Légumes et Produits de la Mer en produits FRAIS du Groupe POMONA

• Centrale de référencement PROCLUB - Chargé de mission secteur OUEST FRANCE

  2014 - 2017 Participe à la mise en marché des produits alimentaires, non alimentaires et services référencés auprès des collectivités.
  Animer, informer, gérer et contrôler l'activité d'un portefeuille adhérents de la Centrale.
  Assurer la gestion et le suivi des adhérents (CA, fréquence de livraison, fidélité, respect des marchés pour les collectivités, commandes hors marchés, etc...)
  Augmenter le chiffre d'affaires et le nombre de prospects.
  Optimiser le nombre de famille produits et service par adhérent.

• SCI REHABILITATION EN BATIMENT - MAITRE D'OUVRAGE

  2009 - 2014 Réhabilitation d'un ensemble de bâtiments industriels en une résidence de standing
  Mission de Maître d'ouvrage sur 30 mois pour le pilotage du projet tous corps d'état confondus

• GILLET-CONTRES S.A - DIRECTEUR GENERAL ADJOINT

  2002 - 2007 Lancement d'une nouvelle gamme de légumes préparés conditionnés en barquettes micro-ondables pour le Grand Public - Création de 6 nouvelles recettes et adaptation industrielle.
  Engagement dans une démarche de Qualmité pour la certification IFS - V4.
  Investissement spécifique de 240000 euros pour la technologie de l'operculage sous atmosphère vide avec réinjection de gaz neutre.
  Lancement d'une gamme de légumes au naturel en barquettes operculées pour la Restauration Hors Domicile. Création de 5 références prêtes à l'emploi pour la restauration collective et d'entreprise.
  Traçabilité d'amont en aval - Gestion informatisée des lots en EAN 128.
  Premiers cahiers des charges légumes signés chez CARREFOUR sous système TRACE ONE.
  Innovation dans une nouvelle gamme de légumes en bocaux 228 ml "Les SOLOS" pour couvrir une nouveau segment de marché: la consommation individuelle (mono-portion et complément de gamme).
  Mise en place de nouvelles méthodes de transformation et d'anticipation des besoins industriels.
  Innovation et lancement de la nouvelle conserve de légumes en france: LEGUMES CUITS SOUS-VIDE EN EMBALLAGES SOUPLES STERILISABLES. Création de 9 références et mise au point du procédé en France.

• GILLET-CONTRES S.A - DIRECTEUR INDUSTRIEL

  1999 - 2002 Mise en place de la charte "Agriculture Raisonnée Contrôlée" pour la principale production.
  Programme de développement sur 6 mois pour la mise au point d'une technique nouvelle de conservation en poches souples. Coût global de l'opération de 560 000 euros intégrant la modification des lignes de transformation et de conditionnement.

• GILLET-CONTRES S.A - RESPONSABLE COMMERCIAL GRAND PUBLIC

  1996 - 1999 Nouvelle gamme de légumes labellisés (A.O.C - I.G.P)
  Mise en place de la culture raisonnée chez les fournisseurs
  Lancement de légumes oubliés et relance de la production agricole locale
  Commercialisation des gammes auprès des enseignes indépendantes de la G.M.S (LECLERC - INTERMARCHE - SYSTEME U)
  Réponse aux appels d'offres Hospitaliers et Armées (EDA)

• GILLET-CONTRES S.A - TOUS LES POSTES DE LA SOCIETE

  1994 - 1996 Découverte de l'ensemble des postes de l'entreprise familiale.
  Révision globale de l'outil industriel
  Investissement de 680 000 euros dans de nouveaux équipements productifs et mise en place d'une nouvelle organisation du travail saisonnier.

Formations

• Ecole Technique De La Conservation Des Produits Agricoles

  Paris 1993 - 1994 Ingénieur agroalimentaire

• ECOLE DES DIRIGEANTS & CREATEURS D'ENTREPRISE

  Paris La Défense 1989 - 1993 BAC+5 spécialité MARKETING PRODUIT

Réseau

• Eric CABANES

• Fanny LAFORE DELRUE

• Gérard MARTINEZ

• Géraud MARCENAT

• Jackie COHEN

• Laure BLAGOJEVIC

• Richard PRADEAU

• Thibaud CHALMIN