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St Gilles Croix
- Adjoint Responsable Fabrication
2017 - 2018
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Groupe Savencia
- Responsable Fabrication
VIROFLAY
2015 - 2017
Champdeniers saint Denis (79), France Responsable Fabrication
* Ordonnancement du site : Gestion du stock de la réception liquide aux silos de poudre, production journalière 180 tonnes de poudre. Etablissement du planning de production journalier et hebdomadaire
* Optimisation des flux produits par appareils : Concentration et séchage par atomiseur et buses
* Suivi de la qualité produit : Vérification des spécifications du produit, des enregistrements, des CCP. Participant de l'équipe HACCP
* Gestion des équipes en 5*8 : Accompagnement de 30 personnes, formations aux bonnes pratiques d'hygiène, de sécurité, de production. Réalisation des entretiens professionnels. Gestion des heures de pointage et du planning en roulement.
* Suivi de la maintenance : Planifie les interventions avec le responsable maintenance
* Animation de la performance : Mise en place et suivi d'indicateurs pertinents, TRS, suivi des consommations (eau, produits chimiques) suivi des rejets
* Suivi et respect du budget : Objectif rendement extrait sec, matières protéiques, humidités et MOD
* Démarrage de nouveaux produits : Poudre instantanée ré-engraissée
* Formation :
Analyse sensorielle, Visite de Sécurité Comportementale, Habilitation Electrique
SODIAAL, Eurosérum
Sodiaal 1ère coopérative agroalimentaire française, 9000 salariés, CA : 5.4 milliards d'euros, Eurosérum leader mondial du lactosérum déminéralisé 600 salariés.
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Eurosérum - Groupe Sodiaal
- Macon & Responsable Fabrication
PORT SUR SAONE
2002 - 2014
* Ordonnancement du site : Gestion du stock de la réception liquide aux silos de poudre, production journalière 200 tonnes de poudre. Etablissement du planning de production journalier et hebdomadaire. Mise en place de SAP (gestion op / of)
* Optimisation des flux produits par appareils : Concentration et séchage par atomiseur et buses, Concentré sucré, déminéralisé 90 %
* Suivi de la qualité produit : Vérification des spécifications du produit, des enregistrements, des CCP. Participant de l'équipe HACCP
* Gestion des équipes : Accompagnement de 50 personnes, de 3 chefs de pôle, six chefs d'équipe. Réalisation des entretiens annuels.
* Suivi de la maintenance : Planifie les interventions avec le responsable maintenance
* Animation de la performance : Mise en place et suivi d'indicateurs pertinents, TRS, suivi des consommations (eau, produits chimiques) suivi des rejets
* Suivi et respect du budget : Objectif rendement extrait sec, matières protéiques, humidités, débits des tours
* Démarrage de nouvelles installations : Electrodialyses, échangeuses d'ions, osmoseurs
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Eurosérum
- Responsable Fabrication
2002 - 2014
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Eurosérum - Groupe Sodiaal
- Macon & Responsable Atelier de déminéralisation
PORT SUR SAONE
1996 - 2002
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Eurosérum - Groupe Sodiaal
- Responsable Conditionnement - Expéditions
PORT SUR SAONE
1995 - 1996
* Gestion d'équipes : Accompagnement de treize personnes, gestion des pointages, planning en roulement, formation
* Suivi du conditionnement : Conformité étiquettes, sacs, contrôles enregistrements
* Suivi de la maintenance : Planifie les interventions avec le responsable maintenance, effectue la maintenance de 1er niveau
* Suivi des stocks : Enregistrement des lots et bilan fabrication hebdomadaire et mensuel
Eurosérum
Eurosérum leader mondial du lactosérum déminéralisé 600 personnes.
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Eurosérum - Groupe Sodiaal
- Conducteur de lignes de déminéralisation
PORT SUR SAONE
1983 - 1995
* Suivi d'installation : Enregistrement des paramètres de conduite
* Suivi du produit : Echantillonnages et analyses (Ph / Na / K / Cl / No3 / No2)
* Suivi du nettoyage : Respect de l'hygiène et du plan de nettoyage de l'atelier
* Entretien : Effectue la maintenance de premier niveau
