Pierre-Yves LAULAN

En résumé

Entreprises

• Lycée Jehan Ango - Responsable de la maintenance informatique

  2013 - maintenant Maintenance informatique : dépannages logiciels, ajout de nouvelles applications. Accueil et aide aux utilisateurs (professeurs, Conseillers d'éducation, lycéens) pour l'utilisation du matériel et des logiciels.

• MIKO - UNILEVER - SHE-QA Manager - Responsable QHSE

  2008 - 2009 Préparer après restructuration le Système de Management Intégré Qualité, Sécurité et Environnement (ISO9001-ISO14001-OHSAS). Prévenir les accidents par les actions de sensibilisation comportementale : audits DuPont, audits risques majeurs...et par le suivi rigoureux des plans d'actions. Gérer les risques de sécurité alimentaire (HACCP) et la Qualité, en interface avec le QA Europe de la catégorie. 11 collaborateurs.

• Charcuterie - Directeur Qualité

  2007 - 2008 Fleury Michon Charcuterie, Leader Français charcuterie en Libre service (GMS): Jambons de porc et de volaille, Aides culinaires (émincés), hachés de jambon et de poulet, gamme rôtisserie...
  Directeur Qualité pour la filiale, en charge de la Qualité opérationnelle (4 usines).
  Membre de la cellule de Crise en cas de retraits produits et d’alertes de sécurité alimentaire.
  Interface de l’entreprise avec la DSV (Services vétérinaires) et la DDCCRF (Répression des Fraudes), notamment pour 3 inspections de sites. Dossiers réglementaires (allégations...).
  Validation des DLC des produits nouveaux, validation des analyses (chimie, microbiologie) et analyse et traitement des réclamations.
  Gestion du Label Rouge, et renouvellement du certificat ISO 9001 de la filiale en Mars 2008

• LUNOR - MANAGER QUALITE-R&D GROUPE

  1997 - 2007 Groupe LUNOR, Légumes cuits sous vide.
  (CA: 60 Millions d’euros, 400 salariés, 5 sites – siège à Luneray, 76, marques LUNOR, LEBLANC, VEGETABLE ; marchés : 1/3 GMS 2/3 Industriels, Grossistes)
  2000-2007 RESP. pour GROUPE de la Qualité et R&D (équipe de 6 personnes)
  
  Mise au point en 8 mois d’une gamme GMS de pommes de terre à rissoler sans rajout d’huile.
  Le lancement (Septembre 2006) fut réussi, le procédé ne diminuait pas la productivité en fabrication.
  
  Mise au point en 10 semaines d’une gamme exclusive de légumes cuisinés pour Flunch, en adaptant au process industriel de LUNOR le fond de sauce exigé par le client et non utilisable en l’état.
  
  Mise au point en 6 semaines d’une gamme de légumes cuisinés originale (Quinoa, Epeautre) pour SODEXHO. 6 mois après les essais industriels, la gamme était finalisée à la satisfaction du client.
  
  Généralisation en 3 ans des plans HACCP dans tous les sites et certification des 2 usines Lunor sur le référentiel IFS.
  
  Coordination des projets Qualité et R&D des 4 sites : création et mise en application en 6 mois d’une « Revue de Direction » trimestrielle impliquant la DG avec plans d’actions et suivis formalisés.
  
  Remise en cause en 9 mois des films plastiques utilisés au conditionnement: identification d’un nouveau fournisseur, validation du PLA, matériau agricole non polluant, pour fabriquer les barquettes de sur-emballage
  
  
  1997-2000 Responsable Assurance Qualité (équipe de 2 personnes)
  
  Suppression de l’additif allergénique ‘Sulfite’ et de son goût chimique: sans réels investissements, modification du procédé de fabrication traditionnel des pommes de terre et généralisation aux 2 usines
  
  En 1 an, customisation de l’ERP ‘IFS’ pour la production et les achats ; intégration de la traçabilité à la GPAO pour l’Assurance Qualité et pour respecter la réglementation sur les risques sanitaires.

• CPC FRANCE (BESTFOODS) - Chef de projet GPAO

  1994 - 1997 CPC – Groupe UNILEVER -, Produits d’Epicerie salée et sucrée
  (CA: 400 Millions d’euros, 1000 salariés, 5 sites – siège à Clamart, 92 ; marques : KNORR, ALSA, BANANIA, BENCO, YABON, POTI)
  
  1994-1996 Chef de projet GPAO (au Siège Social)
  
  Mise en œuvre de ‘BPCS’ pour les approvisionnements et interfaçage de ‘SKEP’ de DynaSys pour la planification opérationnelle de la production des 5 usines CPC en France.

• CPC FRANCE usine Verneuil - Responsable Qualité de l'Usine

  1991 - 1994 1991-1994 Responsable Qualité (équipe de 5 personnes. Usine de Verneuil sur Avre, 27, marques YABON, POTI)
  
  En 1 an, implantation de la GPAO ‘BPCS’ dans l’usine de Verneuil2, mise en œuvre de la Gestion de la Qualité et de l’autocontrôle informatisé. Ces réalisations ont servi de référence au Groupe CPC.
  
  Migration de l’usine de Verneuil, du Centre ville à la ZI, en 6 mois sans interrompre la Production : la Qualité a été garantie sur les 2 sites, à effectif constant; la Gestion de la Qualité intégrée dans la GPAO
  
  Contamination de 50 t de gâteaux de riz Yabon par la présence de cailloux dans le riz: La production a été commercialisée après organisation d’un tri aux rayons X et l’investissement d’un épierreur décidé
  
  Traitement de 3 semaines de fabrication de crèmes dessert en bidons 5/1 suspectes, suite au dé-réglage d’une sertisseuse : 98% du lot fut sauvé et commercialisé, le Manuel Qualité inexistant rédigé.

• CFVA Comp From Vallée Ance Gpe BONGRAIN - RESPONSABLE R et D USINE

  1989 - 1990 1989-1990 C.F.V.A – Groupe Bongrain – Fromages Bleus et à pâte pressée, 60 personnes ; marques Saint Agur, Lys Bleu, Beauzac, Chamois d’Or, Belle des Champs...
  
  Responsable R&D (équipe de 3 personnes)
  
  Création en 6 mois du Service R&D et mise en place de méthodes de gestion des projets. Résolution en 1 an des problèmes qualité récurrents du Saint Agur depuis son lancement.
  
  En 1 an, résolution des irrégularités de qualité du fromage Saint Agur et remplacement de la Pimaricine, non autorisée : L’aspect extérieur et intérieur (persillage) a été amélioré.

• UNISABI (Groupe Mars) - INGENIEUR FORMULATION PETFOOD

  1987 - 1989 UNISABI – Groupe Masterfoods – Leader Français du Pet Food
  (1000 personnes ; marques SHEBA, WHISKAS, KITEKAT, RON-RON, CESAR, PEDIGREE etc)
  
  Ingénieur R&D Formulation (Kitekat, Ron-Ron, Loyal Chat, Katkins)
  
  En 6 mois, obtention de la gestion des recettes de Katkins, transféré de l’usine Anglaise de Birmingham sur le site Unisabi de Saint Denis de l’Hôtel ; soit 250 tonnes annuelles.
  
  Identification de l’origine enzymatique des remontées de gras des boulettes KITEKAT : sensibilisation des acheteurs aux normes qualités MP, adaptation des formules en 6 mois.

• S.G.N - Ingénieur de recherche appliquée

  1984 - 1987 S.G.N. – Groupe AREVA- Ingéniérie (Nucléaire, Procédés industriels)
  
  Ingénieur Recherche Appliquée (Service Bio-Industries)
  
  Mise au point en 2,5 ans d’un procédé spécifique de traitement des margines, effluents toxiques d’huileries : le brevet a été déposé.

Formations

• Ecole Centrale Centrale Paris / ECP

  Chatenay Malabry 1984 - 1987 CHIMIE APPLIQUEE ET GENIE DES PROCEDES après DEA en 84 : Génie Industriel
  
  THESARD salarié SGN
  
  Au laboratoire de Génie Chimique, professeur Dominique Depeyre

• Institut Supérieur Agro-Alimentaire

  Paris 1982 - 1983 Sciences et Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires
  
  option 3°année de l'Agro-Paris à l'ISA
  
  Cours de 3° année en partie à l'ENGREF et en partie à l'ENSIA Massy

Réseau

• Adil KAMAL

• Aline DUNEAU

• Amélie GARZIA

• Damien BONIFACIE

• Florence ODABACHIAN

• Franck ZIMMERLIN

• Laurence BELLISSEN

• Mélanie HAUCHARD

• Xavier DESCHAMPS