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Pierre-Yves ROBIC

RENNES

En résumé

Mes compétences :
Evénementiel
Management
Communication
Organisation professionnelle
Créativité
Esprit d'équipe
Accueil physique et téléphonique
Pack office
Leadership
Sociable
Arts de la table

Entreprises

  • MATTO Traiteur / Saveurs Bretonnes - Commercial

    2015 - maintenant -Création de poste-

    Commercial, en charge du développement commercial "B to B".

    (Descriptions à venir)
  • MATTO Traiteur - Saveurs Bretonnes - Saisonnier

    2015 - 2015 LE RHEU, FRANCE

    Un mot sur l'entreprise:

    MATTO TRAITEUR:

    Inspiré par les valeurs de la Bretagne qui l'a vu naître, Traiteur MATTO allie respect du patrimoine, des produits du terroir, et un goût certain pour l'ouverture aux saveurs du monde. Afin de satisfaire vos moindres désirs, nous déclinons notre culture et savoir-faire en bulles de saveurs pour que votre mariage, cocktail, buffet, inauguration ou séminaire reste un moment inoubliable.
    Fort d'une cuisine à base de produits frais, qu'elle soit traditionnelle ou inédite, tout en alliant maîtrise des cuissons et harmonie des saveurs, vous trouverez en Traiteur MATTO le partenaire culinaire idéal afin de marquer les esprits.

    SAVEURS BRETONNES:

    Véritable spécialiste de la gastronomie bretonne depuis sa création en 2004, le traiteur crêpier événementiel Saveurs Bretonnes vous propose une prestation mêlant tradition, goût et innovation.
    Qu’il s’agisse d’un cocktail, repas ou autre vin d’Honneur, faites découvrir la gastronomie et le folklore de la Bretagne à vos convives. Le choix de la différence pour les évènements qui veulent compter.

    Nos principaux atouts :
    . Un concept traiteur atypique.
    . Qualité et Fraîcheur des produits issus du terroir.
    . Une prestation visuelle et gustative
    . Le terroir breton réinterprété par un traiteur gastronomique.
  • Alimentation Maison - Conseiller commercial

    2014 - 2015 Montréal, QC, CANADA

    - Cibler les clients.
    - Présenter le concept innovateur de l'entreprise.
    - Persuader et inciter les clients potentiels à passer une première commande.
    - Conclure une première commande.

    Quelques chiffres sur les 4 mois :
    CA apporté de 45 000$.
    Dépassement de mes objectifs de ventes de plus de 2 800$.
    Taux de ventes effectives supérieur à 80%.

    Un mot sur l'entreprise :
    http://www.alimentationmaison.com

    En juin 2011, prenant conscience que le Québec offre de très bons produits mais qu’ils sont plus difficiles d’accès pour la population urbaine, le fondateur décide de créer un réseau de distribution de viandes naturelles et locales livrées à domicile, à Montréal. En plus de répondre à un besoin d’accessibilité, la distribution à domicile de produits surgelés offre une qualité et une fraîcheur irréprochable et réduit considérablement les pertes, tant au niveau des consommateurs qu’en étalages.

    Soucieuse d’encourager l’économie locale, de manger des produits sains et naturels et de promouvoir des techniques d’élevage responsable avec un souci écologique, Alimentation Maison prend soin de choisir des fermes partenaires qui partagent cette vision et développe un concept éco-responsable où rien n’est laissé au hasard. Des conseillers se déplaçant à vélo jusqu’à l’emballage minimisé et recyclable, l’entreprise prône les actions socialement responsables
  • Alimentation Maison - Représentant Prospection

    2014 - 2014 Montréal, QC, CANADA

    - Présenter le concept innovateur de l'entreprise.
    - Persuader les clients potentiels de prévoir une rencontre informative ultérieurement.
    - Assister et participer aux réunions de formation continue.


    Un mot sur l'entreprise :
    http://www.alimentationmaison.com

    En juin 2011, prenant conscience que le Québec offre de très bons produits mais qu’ils sont plus difficiles d’accès pour la population urbaine, le fondateur décide de créer un réseau de distribution de viandes naturelles et locales livrées à domicile, à Montréal. En plus de répondre à un besoin d’accessibilité, la distribution à domicile de produits surgelés offre une qualité et une fraîcheur irréprochable et réduit considérablement les pertes, tant au niveau des consommateurs qu’en étalages.

    Soucieuse d’encourager l’économie locale, de manger des produits sains et naturels et de promouvoir des techniques d’élevage responsable avec un souci écologique, Alimentation Maison prend soin de choisir des fermes partenaires qui partagent cette vision et développe un concept éco-responsable où rien n’est laissé au hasard. Des conseillers se déplaçant à vélo jusqu’à l’emballage minimisé et recyclable, l’entreprise prône les actions socialement responsables
  • L'Anthurium Traiteur - Commercial/Chef de projet

    2013 - 2013 Vannes, FRANCE

    CDD dans le but de remplacer un collègue et de finir la saison.

    - Rédaction de briefs
    - Élaboration de dossiers clients (Devis, Bon de commande, fil conducteur, fichés matériels,...)
    - Organisation et vente d'événements pour professionnels (réceptions, séminaires, colloques, lancements de produits, dîners de gala,...) et particuliers (mariages, baptêmes, fêtes privées,...)
    - Organisation, service et coordination sur réceptions.

    Un mot sur l'entreprise :
    http://www.anthurium-traiteur.com

    L’Anthurium Traiteur Organisateur de Réceptions grâce à leurs 26 années d’expériences, dans le domaine de la restauration évènementielle et celui de la gastronomie, est constamment à votre écoute pour vous faire vivre intensément un florilège d’instants gourmands.
    L'Anthurium Traiteur vous invite à découvrir tout leur savoir-faire gastronomique et d’organisateur de réception.
    · Des fournisseurs rigoureusement sélectionnés
    · Des produits du terroir
    · La fraîcheur et la qualité des produits proposés
    · Des idées originales et personnalisées sans cesse renouvelées
    · Le respect des saisons
    · Des concepts et des thèmes novateurs
    · Des normes d’hygiène scrupuleusement respectées et contrôlées
    · Le respect de l’environnement et l’utilisation de matériaux recyclables
  • L'Anthurium Traiteur - Commercial/Chef de projet - en alternance -

    2011 - 2014 Vannes, FRANCE

    - Rédaction de briefs
    - Élaboration de dossiers clients (Devis, Bon de commande, fil conducteur, fichés matériels,...)
    - Organisation et vente d'événements pour professionnels (réceptions, séminaires, colloques, lancements de produits, dîners de gala,...) et particuliers (mariages, baptêmes, fêtes privées,...)
    - Organisation, service et coordination sur réceptions.

    Un mot sur l'entreprise :
    http://www.anthurium-traiteur.com

    L’Anthurium Traiteur Organisateur de Réceptions grâce à leurs 26 années d’expériences, dans le domaine de la restauration évènementielle et celui de la gastronomie, est constamment à votre écoute pour vous faire vivre intensément un florilège d’instants gourmands.
    L'Anthurium Traiteur vous invite à découvrir tout leur savoir-faire gastronomique et d’organisateur de réception.
    · Des fournisseurs rigoureusement sélectionnés
    · Des produits du terroir
    · La fraîcheur et la qualité des produits proposés
    · Des idées originales et personnalisées sans cesse renouvelées
    · Le respect des saisons
    · Des concepts et des thèmes novateurs
    · Des normes d’hygiène scrupuleusement respectées et contrôlées
    · Le respect de l’environnement et l’utilisation de matériaux recyclables
  • L'Anthurium Traiteur - Cuisinier Traiteur en alternance - Mention Complémentaire en alternance -

    2010 - 2011 Vannes, FRANCE

    - Élaboration de pièces de cocktails salés, d'entrées, de plats chauds et desserts.
    - Gestion des stocks.
    - Maîtrise des normes HACCP.
    - Remise en température, dressage des plats, animations culinaires sur prestations.

    Un mot sur l'entreprise :
    http://www.anthurium-traiteur.com

    L’Anthurium Traiteur Organisateur de Réceptions grâce à leurs 26 années d’expériences, dans le domaine de la restauration évènementielle et celui de la gastronomie, est constamment à votre écoute pour vous faire vivre intensément un florilège d’instants gourmands.
    L'Anthurium Traiteur vous invite à découvrir tout leur savoir-faire gastronomique et d’organisateur de réception.
    · Des fournisseurs rigoureusement sélectionnés
    · Des produits du terroir
    · La fraîcheur et la qualité des produits proposés
    · Des idées originales et personnalisées sans cesse renouvelées
    · Le respect des saisons
    · Des concepts et des thèmes novateurs
    · Des normes d’hygiène scrupuleusement respectées et contrôlées
    · Le respect de l’environnement et l’utilisation de matériaux recyclables
  • Restaurant L'Eveil des sens - Cuisinier

    2010 - 2010 Stage bac pro 2ème année

  • Aux Délices Montfortais - Cuisinier traiteur saisonnier

    2009 - 2009 Ille-et-Vilaine, FRANCE

    Extra saisonnier

    Préparation des mets en laboratoire
    Traiteur sur les différents sites de réception.
  • Carnac Thalasso & spa resort Hôtel - Serveur Restaurant "Le Clipper"

    Carnac 2008 - 2008 Carnac, FRANCE

    Stage valence opposé, 1ère année de Bac Pro

    Accueil clients
    Prise de commandes et conseils
    Service à l'assiette
    Débarrassage

    Petits déjeuners, Déjeuners, Dîners, Room Service

Formations

  • CEPROC ECOLE DES TRAITEURS DE FRANCE

    Paris 2012 - 2013 CQP Traiteur Organisateur de Réception [TOR] (Bac+2)

    http://www.ceproc-cfa.com/media/uploads/jeunes/brochure_tor.pdf
  • CFA KerLann

    Bruz 2010 - 2011 Mention Complémentaire Employé Traiteur

    Restauration
  • LYCEE HOTELIER NOTRE DAME (Saint Meen Le Grand)

    Saint Meen Le Grand 2008 - 2010 Bac Pro Cuisine
  • LYCEE HOTELIER NOTRE DAME (Saint Meen Le Grand)

    Saint Meen Le Grand 2006 - 2008 BEP Cuisine

Réseau