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Rachid MJAIBER

WEXFORD

En résumé

Dynamique, autonome et rigoureux dans mon travail, j'ai acquis au cours de mes expériences professionnelles et mon apprentissage, les qualités nécessaire à l'adaptation sur différents postes, tout en me familiarisant avec les outils nécessaires à l'élaboration mis à ma disposition.
Passionné, créatif, consciencieux et très sensible à la satisfaction de la clientèle, j'essaye de sortir des sentiers battus. Tout en travaillant dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Je suis également d'un naturel curieux et observateur.

Mes compétences :
Élaboration artisanal pâtisserie traditionnelle,
viennoiserie
entremet
tarte
Glace
Bonbon de chocolat
produit traiteur
pièce monté
pâtisserie oriental
gérer mon stock
passer les commandes auprès des fournisseurs

Entreprises

  • ferrycarrig hotel grinffin group wexford irland - Pastry chef

    2017 - maintenant
  • Groupe Bertrand - Chef Patissier La Brasserie du Printemps Haussman

    2016 - maintenant La Brasserie du Printemps Haussman Restaurant de cuisine traditionnelle Paris (9ème) Opéra
  • Disneyland paris - Patisserie

    Chessy 2015 - 2016 Restaurant le Silver Spur stek house Chessy (77) auprès du chef Didier Bodellot
  • Disneyland paris - Commis de cuisine

    Chessy 2014 - 2015 Restaurant gastronomique Chessy (77) dans les cuisine du chef Ludovic Mallac
  • Sodexo - Patissier

    Issy-les-Moulineaux 2014 - 2014 GROUPE SODEXO FRANCE RESTAURANT TOUR T2 GDF
    SUEZ LA DÉFENSE (92) HAUT DE SEINE
  • Compass Group - Patissier

    Châtillon 2011 - 2011 COMPASS GROUPE FRANCE RESTAURANT TOUR CB3
    SOCIÉTÉ GÉNÉRAL LA DÉFENSE (92) HAUT DE SEINE
  • Compass Group - Patissier

    Châtillon 2011 - 2012 COMPASS GROUPE FRANCE RESTAURANT TOUR
    GRANITE SOCIÉTÉ GÉNÉRALE LA DÉFENSE (92) HAUT DE SEINE
  • Club Méditerranée - PÂTISSIER

    Paris 2009 - 2010
  • Club Méditerranée - PÂTISSIER

    Paris 2008 - 2009
  • Boulangerie patisserie la reine des bles (92) - Patissier tourier

    2007 - 2007
  • Boulangerie patisserie la reine des bles (92) - Apprenti patissier

    2005 - 2007
  • Restautant gastronomique le Coq de la maison blanche - COMMIS PÂTISSIER

    2003 - 2003
  • Restaurant Aristo - Serveur

    2003 - 2003

Formations

  • A.F.C.I (75) PARIS 20ÈME

    Paris 2005 - 2007 C.A.P patissier glacier chocolatier confiseur

    PAISSIER GLACIER CHOCOLATIER CONFISEUR (EN
    ALTERNANCE)
  • Collége Michelet (Saint Ouen)

    Saint Ouen 2004 - 2004 BEPC

Réseau

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