QUICK
- DIRECTEUR
LA PLAINE SAINT DENIS
1996 - 2003
- Etablissement des budgets prévisionnels mensuels selon historique
- planification des besoins en effectif en fonction du prévisionnel établi
- gestion du personnel : recrutement, formation aux différents postes de travail, contrôle du suiv administratif, planification des horaires en fonction de l'activité prévue.
- gestion des contrôles qualité : suivi journalier des contrôles qualité obligatoires reportés dans un document interne , le " Quality Book " : températures de conservations des produits surgelés , des températures de cuisson des produits, des dates de péremption des produits frais et surgelés...
- Gestion et maintenance du matériel et des locaux
- Gestion des stocks de matières premières avec commandes journalières et hebdos, réalisation et suivi des inventaires mensuels et journaliers sur les produits phare.
- Gestion du marketing sur lieu de vente et de la signalétique locale.
- Gestion de la participation à la vie associative locale par des partenariats ou participations financières.
- Réalisation et Développement du chiffre d'affaires des unités gérées.
