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Raphaël PREST

LYON

En résumé

Bonjour,

Je paramètre mon profil pas à pas aussi toutes les données ne sont pas à jour ou complétées.

Je vous remercie de votre compréhension et je vous souhaite une agréable fin de journée.

Raphaël



Mes compétences :
Audit
Gestion de projet
Gestion administrative
Gestion du personnel
Gestion événementielle
Gestion budgétaire
Comptabilité
Gestion des stocks
Gestion de la production
Gestion des compétences
Analyser et améliorer les performances
Management opérationnel
Direction de centre de profits
Restauration
Bureautique
Maitrise d'oeuvre
Gestion de la qualité
Restauration collective
Conduite du changement
Expertise technique

Entreprises

  • AGIHR (Assistance Gestion Ingénierie Hôtellerie Restauration) - Responsable Rhône Alpes Conseil Audit Formation

    2012 - 2014 Rhône Alpes Bourgogne et IDF
    Egalement assistance à matrise d'oeuvre, gestion de projets, conduite du changement...

  • AGIHR (Assistance Gestion Ingénierie Hôtellerie Restauration) - Conseiller Technique

    2009 - 2011 En Rhône Alpes - Bourgogne
    Auprès d'entreprises gestionnaires de leurs restaurations : économie sociale et solidaire, collectivités territoriales...

  • AGIHR (Assistance Gestion Ingénierie Hôtellerie Restauration) - Assistant Technique

    2005 - 2008 Agglomération Lyonnaise (69).
    Auprès de la Direction Technique du Comité d'Etablissement Régional de la SNCF.
    Accompagnement au changement dans le cadre d'une restructuration.
    Conduite amont/aval du transfert d'un restaurant de 600 couverts/jour dans un nouveau bâti.
    Coordination d'exploitation de 8 établissements de production - 6 Agents de maîtrise et 55 opérateurs - budget 2,5 M EUR .

  • SHURGARD France - Responsable de centre de profit

    Paris 2004 - 2004 Management d'une unité de gestion

  • SODEXHO - Directeur de la Restauration

    Issy-les-Moulineaux 2002 - 2003 Clinique St Vincent et du Bon Secours à Besançon :
    250 & 60 lits ; environ 40 équipiers dont 2 agents de maîtrise.
    Responsable multi sites : Restauration & extensions de gamme de service : site pilote.

  • SODEXHO - Responsable du Service Restauration

    Issy-les-Moulineaux 2001 - 2001 Clinique Médicochirurgicale et Centre de Rééducation de la Roseraie, Chenôve (21).
    1000 couverts jour dont 30% in situ ; 55% en liaison froide et 15% en liaison chaude (clients externes).
    Environ 40 équipiers dont 2 agents de maîtrise.

  • [KAFE MYZIK] - Directeur Technique

    1996 - 2001 Equipement culturel recevant du public, Lyon 1er (69).
    Diffusion du spectacle vivant et spécialisation dans les musiques novatrices. 130 événements annuels.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :