Rémi ROCCA

En résumé

Entreprises

• McDonald's France - Manager Achats-Qualité Senior

  guyancourt 2013 - maintenant Responsable d'une équipe de 8 personnes :
  
  Pôle Achats :
  - En charge de 400 M€ d'achats ( frites, pains, boissons produits laitiers, sauces, huile, emballages).
  - Garant de la compétitivité, de la prévisibilité des coûts d’achats et de la sécurité des approvisionnements.
  - Promotion des bonnes pratiques des filières d'approvisionnement (agricoles et agroalimentaires).
  - Responsable de la bonne exécution du plan marketing annuel et de la mise en oeuvre des opérations promotionnelles.
  - Leadership au sein du département sur des sujets transversaux : prévisions d’évolution des coûts d’achats, hedging et couverture, optimisation de process.
  
  Mots clés : Management & formation / Stratégie d'achats & sourcing / Optimisation des process supply chain
  
  Pôle Qualité :
  - En charge de la Qualité/ Sécurité Alimentaire : amont (chaîne d'approvisionnements) et niveau Restaurants
  

• McDonald's France - Manager Achats

  guyancourt 2009 - 2013 Responsable d'une équipe de 3 personnes :
  - Gestion d’un portefeuille de 300 M€ (pains, produits laitiers, fruits et légumes, sauces, huile, emballage).
  - Promotion des bonnes pratiques des filières d'approvisionnement (agricoles et agroalimentaires).
  - Garant de la compétitivité, de la prévisibilité des coûts d’achats et de la sécurité des approvisionnements.
  - Responsable de la bonne exécution du plan marketing annuel et de la mise en oeuvre des opérations promotionnelles.
  - Leadership au sein du département sur des sujets transversaux : prévisions d’évolution des coûts d’achats, hedging et couverture, optimisation de process.
  
  Mots clés : Management & formation / Stratégie d'achats & sourcing / Optimisation des process supply chain

• McDonald's France - Acheteur

  guyancourt 2006 - 2009 Acheteur produits laitiers et sauces.
  Responsable Négociation, référencement, supply chain management et suivi qualité

Formations

• ESSEC Business School (Cergy Pontoise)

  Cergy Pontoise maintenant

• Essec

  Cergy Pontoise 2005 - 2006 Marketing-Achats

• Ecole Supérieure Agriculture Purpan (Toulouse)

  Toulouse 2000 - 2005 Agroalimentaire

• Lycée De Provence

  Marseille 1994 - 2000

Réseau

• Alexis BOURDON

• Barta HOXHA

• David LICOUR

• Edouard MARCHAND

• Guillaume GOULLIN

• Hélène MARTIN

• Juliette RABOUIN PINGEOT

• Marie-Alix GIRAUD

• Olivier THOMAZO

• Yann TODESCHINI