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Rémi ROCCA

guyancourt

En résumé

Poste actuel :
Manager Achats-Qualité Senior. McDonald's France (78).

Formation :
Mastère Spécialisé ESSEC Management International Agroalimentaire, Paris.
Ingénieur en Agriculture Esa Purpan, Toulouse.
Lycée Provence, Marseille.

Mes compétences :
Achats
Agroalimentaire
Marketing
restauration

Entreprises

  • McDonald's France - Manager Achats-Qualité Senior

    guyancourt 2013 - maintenant Responsable d'une équipe de 8 personnes :

    Pôle Achats :
    - En charge de 400 M€ d'achats ( frites, pains, boissons produits laitiers, sauces, huile, emballages).
    - Garant de la compétitivité, de la prévisibilité des coûts d’achats et de la sécurité des approvisionnements.
    - Promotion des bonnes pratiques des filières d'approvisionnement (agricoles et agroalimentaires).
    - Responsable de la bonne exécution du plan marketing annuel et de la mise en oeuvre des opérations promotionnelles.
    - Leadership au sein du département sur des sujets transversaux : prévisions d’évolution des coûts d’achats, hedging et couverture, optimisation de process.

    Mots clés : Management & formation / Stratégie d'achats & sourcing / Optimisation des process supply chain

    Pôle Qualité :
    - En charge de la Qualité/ Sécurité Alimentaire : amont (chaîne d'approvisionnements) et niveau Restaurants
  • McDonald's France - Manager Achats

    guyancourt 2009 - 2013 Responsable d'une équipe de 3 personnes :
    - Gestion d’un portefeuille de 300 M€ (pains, produits laitiers, fruits et légumes, sauces, huile, emballage).
    - Promotion des bonnes pratiques des filières d'approvisionnement (agricoles et agroalimentaires).
    - Garant de la compétitivité, de la prévisibilité des coûts d’achats et de la sécurité des approvisionnements.
    - Responsable de la bonne exécution du plan marketing annuel et de la mise en oeuvre des opérations promotionnelles.
    - Leadership au sein du département sur des sujets transversaux : prévisions d’évolution des coûts d’achats, hedging et couverture, optimisation de process.

    Mots clés : Management & formation / Stratégie d'achats & sourcing / Optimisation des process supply chain
  • McDonald's France - Acheteur

    guyancourt 2006 - 2009 Acheteur produits laitiers et sauces.
    Responsable Négociation, référencement, supply chain management et suivi qualité

Formations

  • ESSEC Business School (Cergy Pontoise)

    Cergy Pontoise maintenant
  • Essec

    Cergy Pontoise 2005 - 2006 Marketing-Achats
  • Ecole Supérieure Agriculture Purpan (Toulouse)

    Toulouse 2000 - 2005 Agroalimentaire
  • Lycée De Provence

    Marseille 1994 - 2000

Réseau