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Rémi SAINZ

VIROFLAY

En résumé

Après six ans en tant que responsable de production pour le groupe français Rians, dont trois
passés en Californie, j'ai décidé de donner un nouvel élan à ma carrière et de me lancer un nouveau
challenge.
Au cours de mes diverses expériences professionnelles j'ai eu l'opportunité de travailler sur
différents projets industriels et cela a été pour moi source de plaisir et de développement.
C’est pour cette raison que j’ai décidé de prendre du recul avec le management de production afin de
m’orienter vers la gestion de projets industriels.
Afin de d’acquérir des compétences techniques supplémentaires, j’ai suivi cette année une
formation en automatisme et instrumentation.
Je suis désormais de retour sur le marché du travail à la recherche d'un poste de chargé d'affaires ou de responsable projet.

Mes compétences :
Special Purpose Machinery
Production Management
Project Management
R&D
CATIA
Microsoft Excel
Microsoft PowerPoint
Microsoft Word

Entreprises

  • Groupe Savencia - Assistant chef de projet industriel

    VIROFLAY 2019 - maintenant Changement d'une ligne de conditionnement:
    - Rédaction des cahiers des charges fonctionnels
    - Suivi fournisseurs
    - Suivi des travaux et installations
    - Mise en route des équipements

  • Groupe Savencia - Assistant chef de projet industriel

    VIROFLAY 2019 - 2019 : Stage de fin de formation, Fromagerie des Chaumes de Mauléon, groupe
    SAVENCIA
    Mission : Remplacement d'une ligne de conditionnement : Rédaction du cahier des charges fonctionnel, suivi des différents fournisseurs, planification des interventions, mise en route des équipements.

  • Laura Chenel's Chevre - Operations manager

    2016 - 2018

  • Laura Chenel's - Responsable de production puis responsable d'usine

    2016 - 2018 : Responsable de production puis responsable d'usine, Chèvre, groupe Rians, Sonoma Californie USA (fabrication de fromages de chèvre et yaourts au lait de vache)
    Missions : Management des services opérationnels, Approvisionnement, production, maintenance (environ 30 personnes plus 6 agents de maitrise)
    Suivi des performances et respect des budgets
    Mise en place d'un process yaourt et transfert de l'activité vers le nouveau site.

  • Fromagerie Picandine groupe Rians - Responsable de production

    2014 - 2016

  • Fromagerie Picandine - Responsable de production

    2013 - 2015 St Astier (fabrication de fromages de chèvres)
    Missions : Management des 3 ateliers : Traitement du lait, fromages frais, fromages affinés. (Environ 60 personnes dont 2 Agents de maîtrise)
    Automatisation de la ligne de moulage (machine spéciale).

  • Fromagerie Picandine groupe rians - Assistant de production

    2013 - 2013

  • Les bergers du Larzac - Apprenti

    2011 - 2012 Missions : Mise en place d'outils de gestion des stocks et des commandes.

  • Fromageries Occitanes - Apprenti

    Villefranche de Lauragais 2009 - 2011 Missions : Participation à la mise en place d'une ligne d'ultrafiltration et de pasteurisation du lait de vache.
    Suivi du transfert de l'activité d'une fromagerie sur le site de Lons.
    Mise en place d'un système de récupération du sérum sur la ligne pâte pressée.

Formations

  • Université De Pau

    Pau 2018 - 2019 Licence Professionnelle

    : Licence professionnelle, Maintenance des automatismes et de l'instrumentation industriels.

  • UNIVERSITE DE PAU ET ES PAYS DE L ADOUR

    Pau 2018 - 2019 Maintenance des automatismes et de l'instrumentation industriels

  • Institut De Gestion De Rennes IGR

    Rennes 2011 - 2012 Master

    option agroalimentaire. Institut de Gestion de Rennes. Formation par alternance.

  • Université Rennes 1

    Rennes 2011 - 2012 Management des entreprises agroalimentaires

    Compétences acquises, disciplines abordées, activités annexes.

  • Ecole D'Ingénieur De Purpan

    Toulouse 2010 - 2011 Responsable de développement

    èm2 année de formation « Responsable de développement en agro-industrie ». Ecole d'ingénieur de Purpan, Toulouse. Formation par alternance.

  • Ecole Supérieure La Raque

    Castelnaudary 2009 - 2010 Responsable de développement

    1 èreée de formation « Responsable de développement en agro-industrie ». Ecole supérieure de La Raque, Castelnaudary. Formation par alternance.

  • AIRFIC

    Toulouse 2009 - 2011 Compétences acquises, disciplines abordées, activités annexes.

  • Université Montpellier 2 Sciences Et Technique Du Languedoc

    Montpellier 2007 - 2009 Diplome Universitaire de Technologie

    option Industrie Alimentaire et Biologique. I.U.T.

  • IUT

    Montpellier 2007 - 2009 Agroalimentaire

    Apprenti

Réseau

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