Ricarda VOLMARI-DIBOU

En résumé

Entreprises

• Residhome Apparthôtel Issy les Moulineaux - Directrice Adjointe

  2014 - 2016 - Réduction du DSO de 34 à 24 jours dans une période de 6 mois
  - Mise en place et suivi des tableaux : Amélioration du Yield Management (Augmentation du TO, du prix moyen = Augmentation du REVPAR)
  - Définition des indicateurs de performance : budgets et ratios
  - Vérification des encaissements et rapprochement bancaire
  

• Residhome Apparthôtel Paris Evry - Directrice Adjointe

  2010 - 2014 - Contrôle et suivi du règlement des factures fournisseur
  - Amélioration du ratio fournisseur de 33 à 28% du CA
  - Contrôle et respect des normes : Hygiène et sécurité alimentaire
  - Recrutement du Personnel
  - Vérification des factures clients
  

• Hôtel Le Chateaubriand - Responsable Restaurant

  2008 - 2010 - Recrutement et Formation d’un apprenti
  - Intégration de nouveaux collaborateurs
  

• Hôtel Mercure Evry Lisses - Chef de Rang puis Maître d'hôtel

  2005 - 2008 - Mise en place des procédures (Encaissements, Inventaires, Calcul du Ratio)
  - Réorganisation du service au restaurant et intégration de nouveaux fournisseurs
  

• Grand Hôtel Mercure Orly Rungis - Commis de Rang

  2004 - 2005

• Allemagne - Serveuse & Réceptionniste

  1993 - 2004 Divers Hôtels et Restaurants
  Paderborn, Allemagne

Formations

• Institut Léonard De Vinci

  Courbevoie 2016 - 2016 MBA Contrôle de Gestion et Audit

• Académie De Versailles

  Versailles 2010 - 2014 Brevet de Technicien Supérieur

• Universität Bielefeld (Bielefeld)

  Bielefeld 1997 - 2003 Diplôme de Biologie (Bac +6) Mention: bien

• Lycée St Kaspar (Neuenheerse)

  Neuenheerse 1994 - 1997 Baccalauréat série S
  
  Mention Assez Bien

Réseau

• Anne-Marie JOSSET

• Daniel SOPEL

• Lisa KAJO

• Najoi EZZIKOURI

• Renata DIBOU