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Richard LOUIS-AIME

Malaunay

En résumé

40 ans cette année, fort d'une expérience en hôtellerie-restauration en qualité d'Adjoint de direction. J'ai été amené à remplacer le directeur pendant 4 mois au Campanile du rond point des vaches.
Ma relation clientèle m'a dirigé vers pour le poste de commerciale pour la société Web et Solutions( géolocalisation) en 2010. C'était la sixième proposition de la part de diverses directeurs d'entreprises ou directeurs régional.
Toujours en contact et à l'écoute de la clientèle mon but à toujours été de répondre à ses besoins dans les meilleurs conditions. J'ai toujours instauré un climat de confiance entre mes clients et moi, ma pierre est de rassurer et qu'il soit en parfaite harmonie avec les produits que je lui propose.
Aujourd'hui mon désir varie entre un poste de directeur ou sous directeur en hôtellerie-restauration

Entreprises

  • Louis-Aimé-Traiteur - Traiteur Afro-Antillais

    Malaunay 2014 - maintenant Dès le plus jeune âge, baigné par les douceurs des plats antillais que me préparait ma maman, je me suis vite orienté vers le milieu de la restauration, inspirée par mes racines.
    Le temps passant, mes nombreuses expériences chez différents traiteurs et grandes enseignes hôtelières ont contribué à confirmer cette passion, et à parvenir à une maîtrise complète de la gestion d’une telle activité, des normes d’hygiène et de sécurité H.A.C.C.P, de la gestion des stocks ou du respect de la marche en avant...
    D’origine Antillaise, je suis très attaché à l’histoire du peuple noir et certaines personnalités qui ont contribué aux conditions de vie que connaissent aujourd’hui les personnes de couleurs (Martin Luther King, Rosa Park, Mandela Nelson et bien d’autres).
    C’est pour cette raison que depuis deux ans, dans la région de mon enfance, chaque année, nous célébrons l’anniversaire de l’Abolition de l’esclavage. A cette occasion, dès la seconde édition, environ cent personnes étaient présentes. Celles-ci ont pour la plupart découvert les richesses des plats Afro-Antillais préparés par des mamans d’amis, de diverses origines d’Afrique et des Antilles, aux talents indéniables et aux recettes transmises de générations en générations.
    Ces soirées furent un franc succès, et à ma grande surprise, la plupart des plats étaient réellement méconnus par les convives qui ont donc pu apprécier une cuisine nouvelle et originale où les épices et saveurs traditionnelles sont à l’honneur.Les très nombreux retours positifs témoignèrent de la réussite de notre événement… Cette soirée revenait dans toutes les conversations et une forte demande sur la possibilité d’organiser des réceptions similaires fut constatée !
    C’est la raison pour laquelle, après mûre réflexion, j’ai décidé par le biais de « Louis-Aimé-Traiteur », d’amener cette richesse culinaire et culturelle à tous les particuliers et entreprises qui le désirent.
    Ma passion devenait mon activité principale et je pouvais enfin partager celle-ci avec le plus grand nombre d’entre vous… « Louis-Aimé-Traiteur » était né, avec pour leitmotiv « la réussite de vos événements »…

  • Maillol café - Maître d'hôtel

    2012 - 2014 dans le monde des intermittents depuis Sept 2012 . (Pour les traiteurs Lenôtre, Coisy, Gauthier, Bonnaire, Carton).
    * Directeur de restaurant, Maillol café été 2012,été 2013 ( 400 couverts jours). ;

  • Maillol cafe - Maître d'hôtel

    2012 - 2012 Saisonnier 400 couverts/jours

  • TRAITEUR - Maître d'hôtel

    2012 - maintenant

  • Campanile - Directeur Campanile

    2011 - 2012 * Commercial chez Web et Solutions. ;

  • Campanile - Sous directeur puis directeur

    2010 - 2012 BRAS DROIT DU DIRECTEUR PUIS JE ME SUIS RETROUVE SEUL PENDANT 4 MOIS A DIRIGER L'HOTEL

  • Campanile - Adjoint de direction, et directeur

    2010 - 2012 Garant de la qualité de la prestation de service proposée à la clientèle.Je soutiens les objectifs que j'aurais, par ailleurs, définis conjointement avec mon directeur.
    Mon contact clientèle m'a amené à être le premier interlocuteur et le garant de leurs besoins et attentes.

  • Web et solutions - Commercial

    Saint Etienne du Rouvray 2010 - 2010

  • Campanile - Adjoint de direction

    2008 - 2010

  • Carglass France - Adjoint de chef de Centre

    Courbevoie 2003 - 2008 * Consultant téléphonique à la défense pour Carglass 1 ans. ;

  • VILLE DE MAROMME - Animateur sportif

    1999 - 2003 pour la ville de Maromme * Surveillant d'externat dans les collèges et lycées de l'agglomération rouennaise. ;

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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