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Ricochon GUILLAUME

SARREBOURG

En résumé

BIOLIE est une société de biotechnologie blanche qui exploite une technologie d’extraction propre d’huiles et d’actifs végétaux, sans solvant, à base d’eau et d’enzymes. Cette technologie, qui a l’avantage d’être applicable à tout type de végétaux, est protégé par un brevet international. La solution permet de valoriser tous les produits issus du procédé (huiles, actifs végétaux et farines protéiques) dans un concept de bioraffinerie.
BIOLIE propose des actifs, extraits végétaux et molécules d’intérêt (peptides, antioxydants, terpènes, …) aux industries cosmétiques, nutraceutiques et alimentaires.

Mes compétences :
Procédés alimentaires
Recherche
Recherche et Développement

Entreprises

  • Biolie SAS - Directeur Technique

    2012 - maintenant

  • Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules - Ingénieur de Recherches

    2011 - 2012

  • Laboratoire d'Ingénierie des Biomolecules - Ingénieur d'étude

    2010 - 2011 Suivi des contrats industriels
    Extension de la certification ISO 9001 à l'ensemble du laboratoire

  • ENSAIA - Attaché temporaire d'enseignement et de recherche

    Vandoeuvre-lès-Nancy 2009 - 2010 Enseignement :
    Techniques analytiques et expérimentales
    Analyses des aliments
    logiciel "Superpro Designer"

    Recherche :
    Etude de l'ACV du procédé développé durant la thèse de doctorat.

  • IUT Louis Pasteur - Attaché temporaire d‘enseignement et de recherche

    2008 - 2009 Enseignements : opérations unitaires et procédés alimentaires

  • ENSAIA - Doctorant

    Vandoeuvre-lès-Nancy 2005 - 2009 Titre de la thèse : Etude de l’extraction en milieu aqueux assisté par des enzymes de graines d’oléagineux pour la production d’huile et de protéines à haute qualité nutritionnelle.

    Sous la direction de Pr Michel GIRARDIN (E.N.S.A.I.A.) et Mr Lionel MUNIGLIA (E.N.S.A.I.A.)

  • Coopérative agricole EMC2 - Ingenieur Qualité produit

    2001 - 2003 - Responsable du laboratoire d’analyses : 35 000 analyses par an.
    - Responsable Exécution vers la meunerie locale (Grands moulins de Paris, Oblé les moulins, Moulins Serre) : mise en place et suivi des contrats de productions spécifique, suivi et exécution des contrats de ventes.
    - Fournir la connaissance qualitative et quantitative des marchandises collectées, stockées, expédiées : 500 000t de blé, 250 000 t d’orge de brasserie.

  • Coopérative agricole EMC2 - Responsable assurance qualité délégué

    1999 - 2001 Mise en place d’un système d’assurance qualité pour un service technique de production végétales répondant à la norme ISO 9002 (v. 1994), certification délivrée en février 2000 par BVQI.

Formations

  • Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie Et Des Industries Alimentaires (Vandoeuvre Les Nancy)

    Vandoeuvre Les Nancy 2003 - 2005 Ingénieurs des industries alimentaires

  • Université Nancy 1 Henri Poincaré

    Villers Lès Nancy 1996 - 1998 genie Biologique, Agronomie

Réseau

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