Paris
Manager de restaurants avec 25 ans d’expérience dont 20 ans dans la restauration à Paris Trilingue Maîtrisant parfaitement la supervision des activités d’un ou de plusieurs établissements : mise en œuvre de la stratégie et de la politique Groupe, pilotage du compte d’exploitation, rationalisation des achats, optimisation des marges, lancement de concept et intégration de nouvelles offres, encadrement des équipes, transmission des procédures qualité / hygiène, fidélisation de la clientèle Doté d’un excellent leadership, sachant canaliser les tensions en salle & cuisine et arbitrer avec équité, persévérant et organisé, je souhaite relever un nouveau défi en prenant la direction d’un ou plusieurs établissements au sein d’un Groupe implanté sur son marché.
Mes compétences :
Négociation
Recrutement
Management
Restauration commerciale
Réfèrent Hygiène
Formation
