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Romain COURTÈS-LAPEYRAT

CAEN

En résumé

Professionnel de la restauration et passionné par mon métier, j'ai aujourd'hui une solide expérience dans le métier du service. Ayant commencé ma carrière par un CAP café-brasserie, j'ai ensuite continué ma formation par un BEP hôtellerie-restauration. J'ai depuis travaillé dans différents types d'établissements (bar, café-brasserie, restaurant traditionnel, restaurant gastronomique, hôtel ****), établissements qui m'ont donc permis d'y développer mes compétences et d'y exprimer mes qualités. Ces expériences ont fait de moi, un responsable de salle qualifié, constamment à la recherche d'une évolution de carrière.

Mes compétences :
Gestion de la relation client
Tecniques de services
Gestion des stocks
Techniques de vente
Gestion de caisse

Entreprises

  • Restaurant "Ma salle à manger" - Responsable soir

    2015 - 2015 Responsable du service pour un restaurant traditionnel situé sur l'île de la cité à Paris.
    Travail en binôme - Gestion du service - Gestion de caisse - Gestion de la cave

  • Sud Corse Hotellerie - Responsable de salle

    2013 - 2013 Management d'une équipe de 16 employés
    Encadrement du service
    Gestion des caves
    Remise des caisses
    Gestion des plannings

  • Hotel Mercure Val Thorens - Chef de rang

    2012 - 2013 Responsabilité d'un carré de 50 couverts
    Accueil des clients - Service à l'assiette

  • Hotel Radisson Blu Ajaccio bay - Chef de rang

    2012 - 2012 Responsable d'un carré de 40 couverts
    Accueil client - Service - Encaissement

  • Restaurant "Le cou de la girafe" - Chef de rang

    2008 - 2009 Responsabilité d'un carré de 35 couverts
    Accueil des clients - Service des mets - Entretien des locaux

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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