Romain PAILLEREAU

En résumé

Entreprises

• Restaurant La Cène a Fribourg Suisse - Chef de Cuisine

  2014 - maintenant

• La Table du Lancaster (Consultant Michel TroisGros) 2 étoiles michelin Paris - Sous Chef

  2011 - 2013

• Palace le Bristol restaurant Epicure 3 etoiles michelins Paris - Chef de partie

  2010 - 2011

• Beaux Rivage Palace Anne Sophie Pic 2 etoiles michelins Lausanne Suisse - Chef de partie viande

  2009 - 2010

• Ortolan restaurant 1 etoile michelin Los Angeles - Chef de partie poisson

  2007 - 2008

• FourSeasons George V 3 etoiles michelins Paris - 1 er commis

  2006 - 2007

• Marston Hotel U.K - Chef de partie

  2005 - 2006

• Laborderie Tamniés France - Chef de partie

  2005 - 2005

• Hubertus relais et chateaux 2 etoiles michelins Autriche - Chef de partie

  2004 - 2005

• La cabro d or relais et chateaux 1 etoile michelins - 1/2 chef de partie

  2003 - 2004

• Hotel Burdigala Bordeaux - Commis

  2002 - 2003

• Hotel le Puit d or Montpon menesterol - Apprentis

  2000 - 2002

Formations

• Ecole Hotelière De Perigeux

  Périgeux 2000 - 2002 BEP/CAP

Réseau

• Kel TERROIR

• Manuel PEREIRA

• Michel TSCHANN

• Moussa DIOUF

• Patrick ASFAUX

• Richard GEVAERT

• Safranoz MAROC

• Sébastien FOLLIGUET

• Yecine BOUDCHICHA