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Romuald CHÉCHIN

Laval

En résumé

1 - DOMAINES DE COMPETENCE

FORMATION
- Analyse des besoins des clients en matière de formation
- Conception et commercialisation de produits de formation
- Accompagnement à la définition d’un plan de formation
- Conception de supports de formation
- Animation de formations à l’attention d’employés et de managers
- Réalisation de missions d’audit et de conseil

QUALITE, HYGIENE ET SECURITE ALIMENTAIRE
- Maîtrise et mise en place de la norme ISO 9000 version 2000, de la norme ISO 22000
- Maîtrise, mise en place et suivi de la méthode HACCP
- Maîtrise et mise en place de la méthode RABC
- Maîtrise de la pratique des audits en sécurité alimentaire
- Connaissance des règles en matière d’hygiène alimentaire et d’hygiène des locaux et du matériel
- Notion de diététique
- Maitrise du Simdut
- Connaissances en SSE

GESTION DE PROJETS EN RESTAURATION
- Aide à la décision dans le choix de nouveaux matériels en cuisines et restaurants
- Accompagnement à la mise en place des procédures organisationnelles (des achats jusqu’au service au client)
- Accompagnement à l’ouverture des unités de production alimentaire (cuisines centrales, ateliers de production, …)

GESTION D'ENTREPRISE
- Création d’entreprise, définition des objectifs annuels de l’entreprise, mise en place et suivi des indicateurs financiers et organisationnels
- Encadrement d’équipe
- Démarchage de nouveaux clients et suivi des contrats

MANAGEMENT
- Encadrement d’équipe
- Réalisation des entretiens individuels annuels
- Définition des objectifs annuels
- Suivi des budgets, mise en place et suivi des indicateurs financiers et organisationnels

2 - APTITUDES PROFESSIONNELLES

- Entrepreneurship, leadership, relationnel fort, ayant le goût de travail en équipe et sachant faire preuve d’empathie
- Aisance rédactionnelle, capacité d’écoute, d’analyse et d’adaptation
- Organisé et créatif
- Forte capacité à travailler dans l’urgence

Mes compétences :
Formation
Formateur
Ingénierie de formation
Ingénierie pédagogique
Haccp
Andragogie
Management
Manager
RABC
Iso 22000
Consultant
Food Safety
Hygiène
Service clientèle

Entreprises

  • Algorithme Pharma - Coordonnateur Formation

    Laval 2016 - maintenant Algorithme Pharma est un organisme à service complet de recherche sous contrat (ORC) de phase initiale établie, offrant des services de recherches multiples à une clientèle de sociétés génériques, biotechnologiques et pharmaceutiques.

    - Participer à la mise en place d'un programme de formation
    - Analyser et évaluer les besoins de formation de tous les départements
    - Concevoir, élaborer et assurer la préparation des programmes de formation
    - Collaborer à la conception et à la préparation des documents de formation
    - Fournir une formation d'entreprise (programme onboarding) et la formation non -technique
    - Coordonner la formation technique
    - Superviser le commis à la saisie de données
    - Responsable de la mise à jour et du maintien des dossiers de formation
  • Jubilant Draximage - Coordonnateur en formation - Training Coordinator

    2014 - 2016 Jubilant est une compagnie internationale engagée dans la fabrication de produits pharmaceutiques, de produits radiopharmaceutiques, de produits de thérapie d'allergie. Jubilant fournit aussi des services dans la fabrication de contrat d'injectables stériles.

    - Offrir un soutien aux chefs/ superviseurs et formateurs en ce qui relève de la formation d'un ou plusieurs services.
    - Evaluer les besoins de formation, développer et maintenir les plans de formation.
    - Planifier, élaborer, coacher des activités de formation.
    - Administrer et maintenir la base de données de formation.
  • Ropack - Conseiller à la formation

    2013 - 2014
  • Diversey Inc - Responsable du centre formation

    2011 - 2012
    - Être le responsable du centre de formation (env. 1000 personnes formées/ an)
    - Assurer l’encadrement d'équipe (personnel administratif et consultants formateurs)
    - Coordonner les actions de formation, de conseil et d’audit
    - Mettre en place et suivre les indicateurs qualité et financiers
    - Définir, créer et commercialiser l'offre de services en formation, audit et conseil pour les clients externes et le personnel de DIVERSEY

    - Être le référent sécurité alimentaire France pour DIVERSEY et lien avec l’international

    - Travail en collaboration du service marketing dans le cadre du magazine YAM (Yannick Alleno).
  • ACOFOR - Directeur associé

    2004 - 2011 Société spécialisée dans l’audit, le conseil et la formation pour les professionnels des métiers de bouche.

    - Assurer de recrutement de consultants formateurs externes en fonction des besoins spécifiques
    - Coordonner les actions de formation, de conseil et d’audit
    - Définir les orientations de la société, mettre en place et suivre les indicateurs qualité et financiers
    - Définir, créer et commercialiser l'offre de services en formation, audit et conseil
    - Assurer l’animation de formations (sécurité alimentaire, ergonomie, qualité, organisation en restauration, ...)
    - Assurer les missions d'audit et de conseil (sécurité alimentaire, ergonomie, qualité, organisation en restauration, ...)
    - Accompagner les clients dans les projets d’ouverture ou de restructuration de restaurants ou de cuisines.
  • CEFOREST - Consultant formateur

    1995 - 2004 Société spécialisée dans le conseil et la formation en restauration.

    - Assurer l’animation de formations ainsi que les missions d’audit et de conseil (sécurité alimentaire, ergonomie, qualité, organisation en restauration, ...)
    - Ingénièrie de formation
    - Chef de projet SECURITE ALIMENTAIRE (suivi des dossiers clients, coordination des interventions, choix des intervenants, ...)
  • CNOUS - CROUS - Responsable Qualité (Restauration et Hôtellerie)

    Paris 1993 - 1995 Le Centre des Œuvres Universitaires et Scolaires est un organisme gouvernemental qui propose des services aux étudiants (hébergement, restauration, emploi, bourses d’études, …)

    - Assurer la mise en place et le suivi de procédures qualité en hébergement et en restauration
    - Assurer la formation du personnel (hygiène, organisation, HACCP, …)
    - Assurer l’accompagnement à l’ouverture de nouveaux points de restauration (atelier de préparation sous-vide, pizzeria, dépanneur, …)
    - Assurer l'interface avec les services officiels de contrôles.

Formations

  • Université Paris XII Val De Marne (Creteil)

    Creteil 2008 - 2009 Master

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