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Rudy LANGLAIS

ANGERS

En résumé

Juillet 2013 : Vice champion du monde de cuisine au concours international des olympiades des métiers

novembre 2012 : Champion de France de cuisine, medaille d'or au concours national des olympiades des metiers. préparation de la competition internationale en juillet 2013

mars 2012 : Prix du meilleur commis aux selections nationales des bocuses d'or

2011 : Médaille d'argent au concours National des Olympiades des Metiers

2011 : Médaille d'or aux séléctions regionales des Olympiades des metiers

2009 : 4em au concours national du meilleur apprentis de France (organisation des maitres cuisiniers de France)

Mes compétences :
Pâtisserie pâtissier chocolatier
Cuisinier
Cuisine
Restauration

Entreprises

  • Agapé - Sous chef de cuisine

    2017 - maintenant

  • Hotel Le Meurice - 1 er commis de cuisine

    PARIS 2014 - 2017

  • Hotel le Bristol - Stagiaire

    2014 - 2014

  • Domaine de la bretesche - Stage BTS : second de patisserie

    2012 - 2012 restaurant 1 étoile michelin
    poste de second patisserie.
    En l'absence du chef patissier :
    -gestion des commandes
    -création des desserts
    -gestion de la mise en place
    -gestion du personnel en patisserie ( apprentis, stagiaire)

  • Auberge de la route d'or - Chef de cuisine

    2011 - 2011 gestion de personnel
    gestion des commandes
    gestion des cartes et menus

  • Hotel mercure bordeau meriadeck - Stage bac pro : commis de cuisine

    2011 - 2011

  • Restaurant "l'incognito" - Demi chef de partie

    2010 - 2010 stage de 1 mois dans les cuisines du chef Stephane Carbone à l'incognito
    1 étoile Michelin

  • Auberge de la route d'or - Second de cuisine

    2010 - 2010

  • Hotel restaurant Chateau de l'Ile - Stage commis de cuisine

    2010 - 2010 stage de 1mois et demi en cuisine

  • Hotel restaurant chateau de l'ile - Commis de salle

    2009 - 2009 stage de 1 mois en salle

  • Cuisinier particulier - Chef de cuisine particulier

    2009 - 2009

  • Restaurant le Georges Blanc - Commis de cuisine

    2009 - 2009 2 mois de stage dans les cuisines du restaurant 3 étoiles michelin "georges blanc"

  • Restaurant le George Blanc - Commis de cuisine

    2008 - 2008 deux mois dans les cuisines du restaurant "Georges Blanc" à Vonnas
    restaurant trois étoiles michelin

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