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Sacha MIROWICZ

CAEN

En résumé

Dynamique, curieux et rigoureux, je suis diplômé d'un IUP spécialisé dans les industries agro-alimentaires et les biotechnologies (à Caen). Suite à l'obtention de ce diplôme d'ingénieur-maître et afin d'approfondir mes connaissances dans un domaine me tenant à coeur, j'ai effectué un Master 2 orienté dans la gestion et le Management de la QUALITE (à Montpellier).
Une première expérience de 15 mois en tant qu'assistant qualité dans la pâtisserie m'a permis de me situer au sein d'une démarche qualité en entreprise. La seconde expérience (dans laquelle je suis actuellement) me permet maintenant de mieux appréhender toujours le travail au sein d'un service qualité mais aussi de comprendre et assimiler les contraintes de la production.
Toujours dans une recherche d'amélioration continue dans mon travail et dans ma vie, je souhaite continuer dans cette voie de la Qualité Production, Client, Fournisseur me donnant ainsi une vision globale des entreprises dans lesquelles je serais susceptible d'évoluer.

Mes compétences :
Assistant qualité
Dynamique
Gestion et management
Management
Management de la qualité
Qualité
RIGOUREUX
Assurance qualité
Sécurité alimentaire
Lancement de produits
Métrologie
Audit

Entreprises

  • Sophie H&Co - Coordinateur Qualité / Responsable R&D

    2016 - maintenant Tout au long de la construction des locaux de Sophie H&Co : Mise en place de la totalité du système Qualité de l'entreprise.
    Outre le démarrage de l'activité et la gestion de l'aménagement de la production (début de l'activité Septembre 2016), l'objectif de l'entreprise était d'obtenir les certifications IFS et BRC rapidement. Ainsi, Obtention de ces deux certifications en Février 2017 (au bout de 6 mois d'activité).
    Différentes missions : Gestion des Non-Conformité - Gestion des Réclamations - Gestion des différents contrôles Qualité - Réalisation de formations HACCP/QUALITE/NETTOYAGE - Gestion des fournisseurs - Gestion Documentaire - Suivis d'essais - Gestion des Analyses - Gestion de l'HACCP - Amélioration continue - Gestion du système de management de la Qualité (Indicateurs, système processus...)

    Reprise de la fonction de Responsable R&D : Recherche de nouveaux fournisseurs - Mise en place et réalisation d'essais - Gestion dégustations - Amélioration continue

  • Stefano Toselli (plats cuisinés à base de pâtes) - Ingénieur Qualité

    2016 - 2016 Gestion des réclamations : Analyse et traitement/mise en place d'actions correctives/préventives afin de résoudre certaines problématiques => Travail conjointement avec les différents acteurs de Production
    Participation à la vie quotidienne du service Qualité : contrôle hygiène, mises à jour documentaire, mise en place d'instructions, mise en place et réalisation de formations sur des différents contrôles réalisés...
    Recherches et prospection et mise en place de nouveaux outils (cloches à détection de fuites sur les emballages, caméra optique intelligente)

  • SNV (Société Normande de Volaille : Groupe LDC) - Assistant Qualité

    2012 - 2015 Gestion et animation de l'HACCP au sein de l'usine
    Gestion des analyses produits
    Gestion des réclamations clients, internes et fournisseurs
    Suivi d'essais
    Gestion documentaire, remise à niveau du système documentaire
    Gestion d'indicateurs
    Obtention avec notre équipe de l'IFS version 6
    Amélioration continue

    Formations suivies : Hygiène et Sécurité; Légionelles (Tours aéro-réfrigérantes), Gestion de crise

  • Tartefrais - Assistant qualité

    Falaise 2010 - 2011 Réalisation de contrôles qualité (hygiène métrologie)
    Gestion d'indicateurs qualité
    Suivi d'essais de production
    Gestion documentaire
    Recherches suite réclamations client
    Présence terrain importante
    Autonomie

    Amélioration du système qualité HACCP

    Formation suivie: Incendie

  • Lyven - Stagiaire technicien de recherche et de développement

    COLOMBELLES 2009 - 2009 Mise en place et réalisation de protocoles expérimentaux

Formations

  • Ecole Nationale Supérieure Des Industries Agricoles Et Alimentaires

    Montpellier 2009 - 2010 Nutrition, agrovalorisation en santé publique

    Spécialité Gestion et Management de la Qualité

    Connaissance des textes réglementaires et normatifs,
    Maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments,
    Maîtrise des risques alimentaires,
    Protocole de création de nouveaux produits

  • Université Caen Basse Normandie

    Caen 2006 - 2009 Bio-technologies et bio-industries spécialité agro-alimentaire

    Assurance qualité,
    Génie des produits carnés,
    Génie des produits laitiers,
    Génie microbiologique,
    Génie enzymatique,
    Co-produits,
    Droit,
    Marketing

Réseau

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