VÉZÉNOBRES
Je suis plutôt un autodidacte curieux, et j’ai surtout appris sur le terrain.
En janvier 2000 j’ai créé un bureau export,Vinipartner,qui conseille les producteurs de vins du sud de la France sur la construction de leur gamme et leur développement commercial.
Ces années, passées dans le vignoble auprès des vignerons, de leurs oenologues et ingénieurs agronomes m’ont permis de comprendre et d’appréhender ce qu’est l’élaboration d’un vin de caractère.
En 2010 j'ai crée la Maison S.DELAFONT Artisan-Négociant, avec l'envie de faire mon propre vin, d'être en prise direct avec la production. Mais aussi dans une démarche militante, et la volonté de participer à la mise en valeur des grands vins du Languedoc.
Notre approche est avant tout artisanale. Le vin est façonné par la main de l’homme avec respect.
Un aspect important pour moi, est la notion d’équilibre : Equilibre du vin, entre finesse et extraction, générosité et fraîcheur.
Equilibre dans les relations humaines et commerciales avec tous nos fournisseurs et clients.
Equilibre entre l’identité d’un terroir et le style que l’on veut apporter au vin.
Pour travailler la finesse et la fraicheur de nos vins nous avons mis au point une barrique en inox, cette technologie est brevetée et nous assurons une distribution au niveau européen.
Notre Gamme actuelle:
Nos crus:
Pic Saint Loup; La Clape; Limoux; Minervois
Gamme Languedoc:
AOP Languedoc rouge, blanc et rosé
Gamme IGP:
En 2016 des IGP Cévennes en rouge et blanc
Toutes les infos surArray
Mes compétences :
Management
Dégustation
Oenologie
Export
