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Samuel LE DEROFF

CARHAIX-PLOUGUER

En résumé

Jeune homme dynamique de 22 ans, actuellement en CDI dans une une industrie laitière. Je suis à l'écoute de perspectives d'emplois, dans l'intention d'acquérir de nouvelles compétences ou bien de développer celles déjà existantes.
Je cherche également à découvrir de nouveaux endroits et pourquoi pas d'autres secteurs d'activités.
N'ayant pas d'attache, je suis donc libre de me déplacer partout en France si besoin.

Mes compétences :
Biochimie alimentaire
Microsoft Excel
Autonomie
Microbiologie
Chimie analytique
Travail en équipe
Process
Outils statistiques
Génie industrie alimentaire
Coheris SPAD
Minitab

Entreprises

  • Synutra France - Pilote Concentration - Séchage

    2018 - maintenant * Connaissance principe de fonctionnement de 3 installations (évaporateurs, tour lait et sérum), vide, T°, TVR, MVR, débit, pression…
    * Travail sur supervision SPX, démarrage/ arrêt d’installations, modification de paramètres, entrée de codes de production, utilisation des NEP (lignes, tanks)
    * Prélèvement et analyse des poudres et liquides, filtrations, infra-poudre, mouillabilité…
    * Rondes de contrôle de bon fonctionnement des installations, avant démarrage et pendant la production
    * Diagnostic en cas de défauts ou pannes
    * Echanges/communication entre chaque équipe de quart des informations importantes
    * Connaissance du cahier des charges de diverses recettes
    * Maintenance de 1er niveau (démontage buses, contrôle et changement de filtres, démontage têtes évaporateurs, intervention vannes manuelles, raccords à serrer/desserrer)
    * Contribution aux lavages tours (préparation, lavage, séchage)

  • Synutra France - Technicien de laboratoire

    2016 - 2018 * Analyse microbiologique des produits laitiers
    * Recherche pathogènes, pesées, repiquages, lectures et confirmations
    * Mise en place d'une PCR, étude comparative entre 2 fournisseurs
    * Rédaction de modes opératoires, fiches d'instructions et procédures
    * Gestion des stocks, saisie de données des résultats

  • Entremont Carhaix - Technicien de laboratoire

    2016 - 2016 * Analyses microbiologiques des produits laitiers
    * Analyses Physico-chimiques (humidité, extrait sec, dosage spectrophotométrique,...)

  • Entremont Guingamp - Technicien de laboratoire

    2016 - 2016 * Analyses microbiologiques des fromages et des eaux

  • Entremont Guingamp - Stagiaire technicien de laboratoire

    2016 - 2016 * Mise en place d'une nouvelle méthode de dénombrement de moisissure, comparaison avec la méthode de référence, étude statistique, mise en place des tests et interprétations

  • Mairie de Plonevez du faou - Employé municipal

    2015 - 2015 Entretien espaces verts
    Entretien des locaux
    Déplacement de matériels

  • Rolland SAS - Assistant qualité

    2015 - 2015 Mise à jour de données informatiques
    Contrôles métrologiques, températures produits
    Analyse sensorielle

  • Sarl Pascal Riou - Ouvrier avicole

    2014 - 2014 Travail d'équipe
    Ramassage manuel de volaille

Formations

  • IUT De Quimper

    Quimper 2014 - 2016 Outils statistiques et informatiques, bonne pratique de laboratoire, biochimie et chimie analytique (CPG, HPLC, dosages...), microbiologie alimentaire et industrielle, qualité (bonnes pratiques d'hygiène, HACCP , référentiels audits,...), génie industrie alimentaire (stérilisation, séchage par atomisation, concentration par évaporation...)

  • Lycée Paul Sérusier

    Carhaix Plouguer 2011 - 2014

Réseau

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