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Sten GENOU

  • Labexia
  • Technicien de laboratoire en microbiologie et métrologie

Quimper

En résumé

Mes compétences :
- Microbiologie
- Biotechnologie
- Recherche et Développement
- Métrologie
- Travail d'équipe
- Informatique (C2i)
- Suite Office
- Suite iWork
- Suite Affinity
- Photographie amateur

Entreprises

  • Labexia - Technicien de laboratoire en microbiologie et métrologie

    Technique | Quimper (29000) 2019 - maintenant Analyses microbiologiques sur des produits alimentaires afin de vérifier leur conformité à la réglementation et aux spécifications clients vis à vis de la sécurité des aliments.

    • Dénombrements de germes d’altération ou indicateurs d’hygiène des procédés.
    • Détections de germes pathogènes par méthode ISO ou alternative (PCR, ...).
    • Gestion et contrôle métrologique de l’ensemble des équipements du laboratoire de microbiologie.
  • LABOCEA - Technicien de laboratoire en microbiologie vétérinaire et R&D

    Technique | Quimper (29000) 2017 - 2018 Analyses préventives et diagnostiques vétérinaires d'échantillons de terrain ou de prélèvements après autopsie. Différenciation entre deux biotypes de Yersinia ruckeri par méthode de spectrométrie de masse MALDI-TOF.

    • Recherche et identification de pathogènes puis antibiogrammes.
    • Participation à des réseaux d'épidémiosurveillance tels que Resapath (antibiorésistance des bactéries pathogènes animales) et Salmonella (sérotypes de salmonelles non humaines).
    • Création d'une base de données de spectres de références MALDI-TOF avec un souchier de différents biotypes de Y. ruckeri.
    • Analyse des résultats d'identifications des biotypes avec la nouvelle base de données via des outils de biostatistique.
  • Laboratoire Universitaire de Biodiversité et d'Ecologie Microbienne (LUBEM) - Technicien de laboratoire en recherche et développement

    Technique | Quimper (29000) 2017 - 2017 Évaluation de la thermorésistance de quatre contaminants fongiques (Trichoderma aggressivum, Cladobotryum mycophilum, Verticillium fungicola et Scytalidium thermophilum) des substrats de culture d'Agaricus bisporus en condition in situ.

    • Cultures fongiques et mise en condition de stress pour l’obtention de spores.
    • Standardisation et conservation d’aliquotes de spores fongiques.
    • Traitement thermique et détermination des paramètres de résistance thermique des souches.

    Bénévole lors de la seconde édition du symposium "Microbial Spoilers in Food" organisé par le LUBEM / UBO, ADRIA Développement et la Technopole Quimper-Cornouaille.

    *En partenariat avec la société France Champignon, filiale de la société Bonduelle.
  • LABOCEA - Technicien de laboratoire en recherche et développement

    Technique | Quimper (29000) 2016 - 2016 Essais préliminaires de différentiation entre Bacillus cereus et Bacillus thuringiensis par méthode de spectrométrie de masse MALDI-TOF affilié au projet CASDAR n°1528 BT ID.

    • Optimisation et standardisation de la méthode de culture ainsi que de l’obtention des spectres protéiques.
    • Création de spectres de référence et comparaison entre les souches utilisées.
    • Test de la nouvelle base de données en condition de travail de routine.
  • Entremont Alliance - Technicien de laboratoire en microbiologie

    Technique | Quimper (29000) 2015 - 2015 Analyses microbiologiques sur l'ensemble des produits alimentaires de l'entreprise, des matières premières aux produits finis, afin de vérifier leur conformité à la réglementation et aux cahiers des charges vis à vis de la sécurité des aliments.

    • Prélèvements et réceptions d'échantillons.
    • Dénombrements de germes d'altération ou indicateurs d'hygiène des procédés.
    • Détection de germes pathogènes (Salmonella, Listeria).
    • Contrôle de l'hygiène des eaux d'usine, des surfaces et du personnel.
  • Mairie d'Ergué Gabéric - Agent d'entretien, service espaces verts

    Technique | Ergué-Gabéric (29500) 2014 - 2014 • Entretien de massifs et zones de plantations.
    • Signalisation et sécurisation du personnel lors de travaux sur la voie publique.
    • Entretien du matériel et des EPI.
  • Mairie d'Ergué Gabéric - Agent d'entretien, service voirie

    Technique | Ergué-Gabéric (29500) 2013 - 2013 • Entretien des aménagements et des voies publiques.
    • Maçonnerie.
    • Manutention lors d'évènements publiques.
    • Signalisation et sécurisation du personnel lors de travaux sur la voie publique.

Formations

  • Université De Bretagne Occidentale (UBO)

    Brest 2017 - 2018 Licence Professionnelle, Innovation et Plateformes Biotechnologiques - en alternance

    Mention "Bien"
  • Université De Bretagne Occidentale

    Quimper 2014 - 2017 DUT Génie Biologique, Industries Agroalimentaires et Biologiques (IAB)
  • Lycée Jean Chaptal

    Quimper 2011 - 2014 Baccalauréat Sciences et Technologies de Laboratoire spécialité Biotechnologies

    Obtention avec mention "Bien"
  • Lycée Yves Thepot

    Quimper 2010 - 2011 Baccalauréat

    La découverte de cette filière était intéressante mais ne correspondait pas au secteur d'activité qui m'attirait réellement. J'ai pu réfléchir et demander à être réorienté en STL, où j'ai pu m'épanouir.
  • Collège La Tour D'Auvergne

    Quimper 2006 - 2010 Brevet des collèges

    Obtention du Brevet des collèges avec mention "Assez bien"

Réseau

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