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Samuel MOUGIN

MARSEILLE

En résumé

Une valeur cardinale : la Solidarité !

Créée en août 2013, la vocation de la SCIC Bou’Sol est d’apporter une réponse à des besoins de consommation en pains fabriqués à partir de farines biologiques dans le cadre d’une restauration collective à des structures telles que : écoles, associations caritatives, structures médico-sociales, crèches, restaurants d’entreprises, groupes de restauration collective… La finalité est de fournir un pain bio, « pétri de solidarité », garant de qualités nutritionnelles, au plus grand nombre.

La SCIC Bou’Sol est un projet collectif positionné sur la filière blé-farine-pain. Sa genèse est le fait de rencontres de personnes et d’un projet d’insertion implanté à Marseille, Pain et Partage, qui ont souhaité donner une autre dimension, plus citoyenne et responsable, à un projet qui était jusqu’alors uniquement tourné vers une logique de réinsertion professionnelle.

La SCIC Bou’Sol, structurée en tant que Pôle Territorial de Coopération Economique (PTCE) peut s’appréhender comme une structure d’ingénierie collective mutualisant des compétences et visant différents objectifs :

• le développement et l’animation d’un réseau de boulangeries solidaires au niveau national. Actuellement, 3 projets de création de boulangerie solidaire « Pain et Partage » sont en cours : Calais, Lyon, Montpellier,

• la structuration de filières biologiques et locales blé-farine-pain signe d’un développement économique, social et environnemental durable et viable. Dans une logique de circuit-court, l’objectif est aussi de rapprocher zones de production et de consommation,

• la création d’emplois pérennes et d’insertion au sein de la filière par la mise en œuvre de parcours formatifs…

La SCIC Bou’Sol porte ainsi l’ambition d’apporter une réelle utilité sociale tant pour les Hommes que pour le Territoire.


Mes compétences :
Développement durable
Economie
Économie sociale
Economie sociale et solidaire
Responsabilité sociale et environnementale
RSE

Entreprises

  • SCIC Bou'Sol - Co-gérant

    2013 - maintenant
  • Pain et partage - Chef de projet

    2012 - 2013 Chef de projet pour conduire la constitution de la SCIC Bou'Sol
  • Adpei - Directeur

    2006 - 2011
  • COORACE - Administrateur

    Paris 2006 - 2011 Mobilisé en tant qu'administrateur au sein de la fédération COORACE tant au niveau régional PACA qu'au niveau nationale, mes différentes missions se sont articulées autour
    * de la démarche qualité CEDRE,
    * de la formation,
    * du programme VITA qui a pour objet de renforcer le positionnement des entreprises conventionnées Insertion par l'Activité Economique comme forces motrices de nouvelles dynamiques territoriales pour un développement solidaire et responsable des territoires en faveur de l'emploi,
    * de l'animation du réseau régional,
    * de l'organisation du congrès national COOARCE en octobre 2011...
  • Ensemblier DéFI (structures d'insertion par l'activité économique) - Co-directeur

    1995 - 2006

Formations

  • Université Louis Pasteur ULP (Strasbourg)

    Strasbourg 1991 - 1995 biochimie

Réseau