Menu

Samuel RAGOU

BRESSUIRE

En résumé

De formation Industrie laitière, après avoir travaillé plus de 10 ans chez Novandie ANDROS Ultra Frais dans le domaine des produits laitiers frais (fromages frais, laits fermentés...) sur des postes en production et supply chain avec du management d'équipe.
J occupe depuis février 2017 le poste de Responsable de Production / d'Exploitation à la Société Fromagère de Riblaire (groupe Lactalis). Fabrication de fromagère de chèvre 17 000T/
En charge de la réception du lait à l'expédition des produits finis, je suis en charge de coordonner le travail de plus 200 personnes.

Mes compétences :
Production
Management
Amélioration continue
Rigueur
Adaptabilité
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel

Entreprises

  • LACTALIS. Societe Fromagere de Riblaire (79) - Responsable de Production / Responsable d'Exploitation

    2017 - maintenant - Responsable de la réception du lait à l'expédition des produits finis
    - Management plus de 200 personnes.
    - Participation au CODIR
    - En charge du service REPC, Fabrication, Conditionnement, Laboratoire et Magasin
    - Fabrication fromages de chèvres 17 000T: Bûches de chèvres, crottins, spécialités...
    - Traitement plus 100 millions de litres de lait vache et chèvre

  • ANDROS ULTRA FRAIS (Novandie) Usine d'Auneau (28) - Responsable FLUX

    2013 - 2017 - Responsable du service Flux : gestion des stocks de produits finis, ordonnancement et planification des lignes de production (13 lignes de conditionnement).
    - Responsable du magasin: ingrédients, emballages, produits finis
    - Responsable du planning du personnel (environ 250 personnes : CDI / Intérimaires..)
    - Management d'envion 20 personnes
    - Gestion du planning lait : collecte et gros porteurs
    - Usine de 100 000T de produits finis: laits fermentés et dessert ultra frais (Marques Propres, MDD, Hard Discount)
    - Membre du Comité de Direction Usine

  • ANDROS ULTRA FRAIS (Novandie) Usine d'Auneau (28) - Responsable de Production : Produits laitiers

    2008 - 2013 - Responsable de l'atelier process / conditionnement / suremballage pour une gamme de produits laitiers frais (Marques Propres, MDD, Hard Discount).
    - Responsable de l'atelier Pré-traitement du lait :
    1 700 000L/semaine
    - Management de 130 personnes dont 10 Agents Maitrises, 5 cadres.
    - Gestion de 7 machines thermoformées, fonctionnement en 3*8, 80 000T de produifs finis/an.
    - Participation au plan d'investissement usine, garant de la mise en place et du suivi.
    - Participation au démarrage de 4 machines de thermoformages.
    - Membre du Comité de Direction Usine.

  • TRIBALLAT RIANS: Fromagerie de Neufchateau (88) - Stage de fin d'étude (6 mois) : Fromagerie

    2005 - 2005 Sujet d'étude : Standardisation des laits destinés à la fromagerie.
    Mission : Etudes des pertes matières dans l'atelier de prétraitement du lait, optimisation des pousses à l'eau, formation du personnel aux prises d'échantillons, proposition d'optimisation de l'atelier de prétraitement.
    Remplacement du responsable prétraitement du lait durant 3 semaines (management de 1 à 5 personnes)

  • ANDROS ULTRA FRAIS (Novandie) Usine Savigne L'Eveque (72) - Ingénieur Process : Fromages frais

    2005 - 2008 Responsable de l'optimisation et de la fiabilisation de l'outil industriel.
    Responsable et animateur des indicateurs de production (pertes matières MP/MG/Sucre, consommation des produits de nettoyage, DCO, consommation d'eau...)
    Optimisation des NEP
    Interlocuteur avec les services Qualité, Maintenance, Flux
    Mise en place de nouveaux produits en industriel (Ex: développement de mousse de fromages frais...)
    Remplacement du chef d'équipe process (management 20-25 personnes, planning de lait et de sérum).

  • LACTALIS : Société laitière de Bayeux (14) - Stage de fin d'étude : Laiterie

    2004 - 2004 Stagiaire en R&D, adaptation produit
    Sujet d'étude : Amélioration du process technologique d'un lait fermenté au Bifidus.
    Mission : Etude de la fonctionnalité des protéines de différents concentrés protéiques, du temps de réhydratation et de l'influence du traitement thermique sur les caractéristiques du produit fini.

Formations

Annuaire des membres :