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Samuel RIBOT

Ivry-sur-Seine

En résumé

Mes compétences :
Sieges
Restaurants
Microsoft Word
Microsoft Excel
Internet

Entreprises

  • E.leclerc - Responsable de Secteur

    Ivry-sur-Seine 2015 - maintenant - Responsable des rayons Boulangerie, Pâtisserie, Charcuterie-Traiteur, Rôtisserie, Fromage coupe, et du pôle Restauration L’Apostrophe
    - Mise en place d’un plan d’action commercial au sein de ces rayons
    - Recrutement du personnel
    - Management d’une équipe d’environ 30 personnes
    - Fermeture du magasin
  • E.leclerc - Responsable

    Ivry-sur-Seine 2014 - 2014 * Lancement du point restauration L'Apostrophe ;
    * Mise en place de la carte
    * Recrutement du personnel ;
    * Gestion opérationnel de L'Apostrophe
    Expériences professionnelles au sein de CASINO RESTAURATION
  • « Les Comptoirs Casino » - Directeur de restaurant

    2006 - 2013 Directeur de restaurant « Les Comptoirs Casino », à Mondeville (14)
    * Responsable d'une unité au Chiffres d'affaires HT de 3 000 000 EUR /annuel
    * Mise en place du Plan d'Action Commercial groupe au sein du restaurant ;
    * Analyse et gestion des comptes d'exploitations mensuels ;
    * Lancement du service Traiteur « Saveurs D'Evénement » ;
    * Management d'une équipe de 45 salariés ;
  • Casino Restauration - Directeur d'un centre de profit

    2006 - 2013
  • Casino Restauration - Directeur de restaurant

    2003 - 2006 * Responsable d'une unité au Chiffres d'affaires HT de 1 200 000 EUR /annuel
    * Analyse et gestion des comptes d'exploitations mensuels ;
    * Lancement du concept de vente à emporter « Cœur de Bl頻 ;
    * Siège au Conseil d'Administration de l'association des commerçants ;
    * Management d'une équipe de 20 salariés ;
  • Casino Restauration - Directeur adjoint de restaurant

    2003 - 2003 * Réalisation des plannings hebdomadaires pour une équipe de 60 salariés ;
    * Gestion du recrutement et suivi des dossiers administratifs ;
  • Casino Restauration - Assistant

    2002 - 2003 Assistant Produit, à * Responsable du ratio de Bénéfice Brut
    * Réalisation des menus et des plannings de fabrications ;
    * Gestion des stocks et des commandes de matières premières ;
    * Suivi du respect des procédures Hygiène et Qualité ;
  • Casino Restauration - Assistant Commercial

    2001 - 2002 Assistant Commercial, à Caen Côte de Nacre (14)
    * Responsable du secteur commercial du restaurant (salle/laverie/caisses)
    * Gestion du budget Fourniture/Matériel ;
    * Suivi de la satisfaction clientèle et de la mise en place des animations ;

Formations

Réseau