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Samuel SROUJI

PARIS

En résumé

Directeur Hébergement, Adjoint Directeur Général, Directeur Général j'ai pu mettre à profit ma créativité et ma réactivité pour animer et administrer efficacement une équipe de 20 à 120 personnes.
Au cours de ma carrière, j'ai également orienté mes efforts vers une stratégie de gestion de coûts en m'appuyant sur l'organisation et les méthodes de travail de mes équipes. Je suis familier de la pratique des plans stratégiques et de leurs déclinaisons financières. ,
De rénovations à ouvertures des hôtels, j’anime, forme et encadre mes équipes et la synchronisation des services internes et externes est une réelle facilité de management. Mon esprit d’équipe et mes capacités à gérer les divers services, la relation clientèle et les fournisseurs m'ont aussi permis de progresser dans mes fonctions et dans mes responsabilités. Multiculturel et polyglotte, je fidélise la clientèle, reste à son écoute et anticipe ses besoins.
Aujourd'hui, je souhaite rejoindre une équipe dynamique avec laquelle je pourrai mettre à profit mes compétences et ma persévérance en adéquation avec mes perspectives professionnelles.
Ma passion est le développement des hôtels, ouverture ainsi que les projets des rénovations des établissements.

Mes compétences :
Ressources humaines
Vente
Communication
Marketing
Restauration
Management
Tourisme
Formation

Entreprises

  • les Hotels d'en Haut - Directeur Hotel

    2014 - maintenant Pré ouverture, budget, forecast, reporting, opération, standards et gestions, relation publique......
  • Melia Hotels International - Directeur Hôtel

    Palma 2011 - maintenant Revenue, Commercial, Ressources Humaine, Opération, Reporting,
    Budget, Quality Control, Standards de la chaîne, charte de développement durable,.
  • Hôtel OnlySuites**** Roissy CDG Airport - Directeur Hôtel en mission

    Roissy en france 2010 - 2010 Directeur Général en mission :
    OnlySuites Hôtel Paris CDG Airport 4*
    Création et mise en place de standards et manuels pour
    L’hôtel. Mettre en place une équipe polyvalent et formation
    de l’équipe de 15 personnes pour un hôtel de 120 Suites.
    Développer le site web, et la stratégie commerciale, liaison et
    contact directe avec les agences et moteurs de réservations sur
    internet. Suivie quotidien de stratégie tarifaire.
    Amélioration de service bar et petit-déjeuner.
    Reporting hebdomadaire avec le gérant de la société.
  • El Minzah hotel , Royal Hotels - Project Manager en mission

    2009 - 2009 Directeur Général, (Mission d’audit et de réorganisation)
    El Minzah Hôtel by Le Royal 5* Tanger, Maroc
    Création et mise en place de standards et manuels
    hébergement pour le groupe Le Royal (5 hôtels)
    Formation des équipes, mise en place des normes HACCP pour la
    cuisine et la restauration, amélioration des menus bar et restaurants.
    A l’origine du relèvement du prix moyen des chambres de 80€ Enquête de satisfaction clientèle : identification du Top Ten, et mise
    en place d’actions correctives..
  • Marriott Hotel - Room's operation manager

    2003 - 2009 Directeur d’Hébergement / Adjoint Directeur Général 4*
    Hôtel Courtyard by Marriott Paris Neuilly
    Dépassement chaque année des Standards Qualité (75% minimum)
    fixés par le groupe : entre 83 et 90 % réalisé.
    Respect du budget RBE.
    Taux de remplissage de 82%, au dessus de la moyenne du groupe. Taux de satisfaction clientèle supérieur à 80%.
    Préparation du passage de Fidélio à Opéra, formation du personnel. Mené à bien simultanément la rénovation des chambres et lieux publics et le fonctionnement courant de l’hôtel.
  • Hôtel La Renaissance - Chef de Réception

    2000 - 2003 Chef de Réception 4*
    Hôtel Renaissance Paris la Défense
    A la demande du vice-président Europe : renouvellement et professionnalisation de l’équipe de réception de façon à parvenir à un niveau de qualité après audit entre 90% et 96%.
    Création du département conciergerie et amélioration du fonctionnement du Club Lounge.

Formations

  • University Of Tennessee (Knoxville)

    Knoxville 1979 - 1983 Hotel Management/ Business Administration

    Hotel management: Home economics

Réseau

Annuaire des membres :