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Sandra MILOT

ARAMON

En résumé

Avec 3 ans d’expériences, je suis à la recherche d'un poste d'adjointe de direction en hôtellerie restauration.

Entreprises

  • Château de la Caze ****, Ste Enimie - Adjointe de direction

    2013 - maintenant - Responsable hébergement : gérer les relations avec les centrales de réservations, responsable du planning des réservations et du service d’étages, assurer le bon fonctionnement de la réception (accueil, facilite le bon déroulement du séjour des clients et répond aux demandes spécifiques, encaissement).
    - Responsable restauration : veiller au suivi des groupes et au bon fonctionnement de la salle et de la cuisine.
    - Etablissement et suivi des plannings du personnel

  • Best Western France - Adjointe de direction

    Courbevoie 2012 - maintenant - Gestionnaire : analyse des SIG et des résultats comptables, assure le bon fonctionnement général de l’hôtel.

    - Responsable hébergement : maîtriser l’extranet Best Western « Member Web », gérer les relations avec les centrales de réservations, responsable du planning des réservations, respect des normes Best Western, assurer la journée annuelle du contrôle qualité effectuée par Best Western, contrôle de la propreté des chambres, assurer le bon fonctionnement de la réception (accueil, facilite le bon déroulement du séjour des clients et répond aux demandes spécifiques, encaissement).

    - Responsable restauration et économat: assurer les commandes, gestion des stocks, négociation et paiement des fournisseurs, respect des normes d’hygiènes et ratios, réalisation des inventaires.

    - Responsable commercial : développer la notoriété de l’établissement auprès des professionnels du tourisme, mise en place de la coupe de golf Best Western, coordonner les opérations spéciales d’accueil de groupe et séminaires, assurer le suivi et paiement des coffrets cadeaux.

    - Responsable RH : encadrement de l’ensemble du personnel, assurer une qualité de service en chambre et accueil irréprochable aux clients, établissement des plannings.

  • Hôtel Souleïas***, La Croix Valmer - Responsable economat

    2011 - 2011 Stage professionnel de master au poste d'économat puis de réceptionniste.
    Mise en place de nouveaux fonctionnements organisationnels pour la partie économat.
    - responsable économat : assure saisi et contrôle les commandes, négociations avec les fournisseurs, établissement des menus, réalisation des inventaires, respect des normes d’hygiènes.
    - Marketing : étude de marché, veille concurrentielle, amélioration du site internet, établissement de packages touristiques, commercialisation de l’hôtel.

  • Hôtel Fallow fields - Réceptionniste et assistant maître d'hôtel

    2008 - 2009 stage professionnel de 2e année à Oxford en Angleterre, où j'ai beaucoup appris au niveau du restaurant pour prendre des responsabilités au niveau des plannings, préparer les mariages, passer des commandes.
    J'ai améliorer mon niveau d'anglais et appris sur un autre logiciel au niveau de la réception.

  • Hôtel Alpen Ruitor - Réceptionniste et commis de salle

    2007 - 2008 stage professionnel de première année de licence à Méribel Mottaret aux postes de réceptionniste et commis de salle

  • Hôtel Mercure - Réceptionniste

    2004 - 2004 ceci était mon premier stage au lycée où je servais les clients au petit déjeuner puis j'étais à la réception pour effectuer les check in check out...

  • Agence sélectour voyages - Assistante de vente

    2003 - 2003 stage au lycée où je vendais des voyages aux clients ainsi que les titres de transports.

  • Restaurant - Polyvalente

    1998 - 2009 Restaurant de mes parents où je travaille en tant que chef de rang, aide cuisinière, barman et plongeuse depuis mon enfance.Depuis Vatel, je les aide à faire de la publicité.

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