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Sandra PAPEAU

GUADELOUPE

En résumé

J'ai occupé depuis 2004 divers postes en France et dans le Golfe dans les domaines de l'assurance qualite, la formation, le conseil et la gestion de projet. La mise en place de systèmes selon les référentiels définis, l'accompagnement et la formation des équipes me passionnent. Mon email: spapeau@hotmail.com

Mes compétences :
Audit en restauration collective, usine, supermarc
mise en place de HACCP
Formation hygiene et securite alimentaire
mise en place de laboratoire interne en alimentair
Creation et gestion de departement qualite
consulting

Entreprises

  • LABORATOIRE BEAUBRUN ET CASALAN - RESPONSABLE QUALITE

    2010 - maintenant Chargée de l'accréditation du laboratoire (norme ISO 15189)

  • TRIOLEARN TRAINING CENTER, QATAR - Head of Food&Beverage Consulting Department

    2009 - maintenant Etablir et gerer le premier centre HABC au Qatar
    - Gestion de projet (etude de marche)
    - Creation du departement: préparation du dossier d'approbation du centre déposé au siège en Angleterre (www.highfieldabc.com)
    - Gestion du departement ( achats, comptabilite)
    - Marketing
    - Developpement de partenariats
    - Implementation du systeme Qualite
    - Assurer les seances de formation et le conseil:
    Formations en securite sanitaire des aliments et HACCP
    Audits
    Accompagnement a la construction des sites de production
    d'aliments et des lieux de restauration collective
    Mettre en place l'HACCP

  • FREE LANCE, QATAR - QHSE Consultant

    2008 - 2009 Assurer des formation et du conseil aux hotels, restaurants, catering, hopitaux, ecoles et universites, et tout etablissement de restauration collective.
    - Formation en Securite sanitaire des aliments et en HACCP
    - Implementation de l HACCP
    - Accompagnement de l' equipe d' ingenierie civile chargee de la construction des batiments de restauration collective
    - Audit

  • QATAR STAR SERVICES - QUALITY ASSURANCE MANAGER

    2007 - 2008 - Realiser des audits internes et organiser les audits externes
    - Travailler a la mise en place du systeme HACCP
    - Assurer des formations en hygiene et securite des aliments
    - Organiser des formation en securite sur le site de travail
    - Participer au projet de construction d'une cuisine centrale

  • SOHAR POULTRY COMPANY, SULTANATE OF OMAN - QUALITY ASSURANCE MANAGER

    2005 - 2007 - Creer, developper et diriger le departement Qualite
    - Creer un laboratoire interne
    - Recruter et former des assistants, membres du departement Qualite
    - Mettre en place le systeme qualite
    - Preparer les audits internes et externes du systeme
    - Travailler a la certification HACCP
    - Travailler a la reduction des couts du departement

  • EPL AGRO, FRANCE - CHARGEE DE PROJET

    2004 - 2005 - Creer un outil de management environnemental basé sur la norme ISO 14001 pour les agriculteurs laitiers de la region Lorraine en France.
    - Organiser et animer les comites de pilotage et les comites techniques constitues de representants d'organismes publics et prives.

Formations

  • Université Paris Descartes (Paris)

    Paris 2011 - 2012 Diplome universitaire assurance qualite en biologie medicale

  • SUP AGRO Ex ENSIA SIARC (Montpellier)

    Montpellier 2000 - 2003 Diplome d'ingenieur des industries agroalimentaires

  • Université Toulouse 3 Paul Sabatier

    Toulouse 1999 - 2000

Réseau

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