2005 - maintenantFormulation de nanoémulsion et d'émulsion à l'aide du procédé Emulsar
Recherche de formule puis optimisation des conditions opératoires du procédé Emulsar (pressions, température, cisaillement etc... ).
Compréhension des phénomènes physico chimique (tension interfaciale, angle de contact, granulométrie)
Allègement de formule en réduisant le taux de gras tout en concervant les caractéristiques organoleptiques.
Domaines d'applications variés : cosmétique , agroalimentaire (émulsion laitière, mayonnaise, sauces vinaigrettes ), peintures, pharmaceutique etc...
