Sandrine RUHLMANN

En résumé

Entreprises

• CNRS - Chargée de recherche

  Paris 2016 - maintenant Chargée de recherche au Centre d'études sur la Chine moderne et contemporaine (CECMC), au sien de l'UMR Chine, Corée, Japon, je poursuis l'études des pratiques alimentaires des Mongols (Mongolie & Mongolie méridionale-Chine) selon trois axes thématiques :
  - les techniques & la culture matérielle
  - le compromis alimentaire
  - les crises alimentaires, sécuritaires et sanitaires

• Labex Structurations des mondes sociaux - Postdoctorante

  2015 - maintenant Étude des politiques de gestion de la fièvre aphteuse en Mongolie.
  
  Sur fond de respect de la réglementation internationale, croiser les perceptions et les pratiques des différents acteurs concernés : éleveurs nomades/sédentaires, gouvernement, vétérinaires privés, éleveurs, ONG, scientifiques.
  
  Question de la frontière entre le sauvage et le domestique : gestion de la circulation de la maladie entre les troupeaux domestiques et les troupeaux de gazelles sauvages.
  
  Objectif : Analyser les modalités de gouvernance des crises alimentaires, sécuritaires et sanitaires : surveillance des maladies animales ; contrôle des populations animales (domestiques, sauvages) et humaines (sédentaires, nomades).

• Collège de France - Laboratoire d'anthropologie sociale - Post-doctorat

  2013 - 2014 Étude des représentations sociales des pathogènes aux frontières entre les espèces.
  Analyse des perceptions des maladies animales (anthrax, brucellose, fièvre aphteuse) chez les éleveurs nomades mongols.
  Techniques d'élevage et santé animale.

• Université Paris Est Créteil - Enseignant

  2012 - 2013 Cours d'introduction à la sociologie et à l'ethnologie (théorie et méthodologie).
  Formation à l'enquête de terrain.
  Exposés oraux.

• Université de Paris-Créteil - Enseignant

  2010 - 2011 Sociologie - Civilisation et société contemporaine :
  - Initiation aux théories et aux méthodes d'enquêtes sociologiques
  - Formation à la pratique de l'exposé oral
  - Suivi d'enquêtes de terrain réalisées par les étudiants

• Institut national de la recherche agronomique (INRA) - Ingénieur de recherche (CDD 18 mois)

  2010 - 2011 Chargée de missions scientifiques sur l'alimentation et la santé : travail interdisciplinaire (sociologues, historiens, géographes, économistes, technologues, nutritionnistes, biochimistes).
  - Enquête de terrain chez les ménages français : pratiques alimentaires, degré de transformation des aliments (frais, surgelé, conserve), travail et gestion du temps et des membres du ménage
  - Enquête sur les usages des produits alimentaires biologiques : les perceptions domestiques du bio, du label AB, études des changements et de la notion de risque alimentaire
  
  Elaboration et gestion du projet de recherche :
  - Mise au point d'un nouveau procédé d'observation et d'enquête à domicile.
  - Communications orales (Power point) & Rapports écrits détaillés et synthétiques : analyses et synthèses.

• Bénévolat - Co-scénariste

  2009 - 2010 Co-scénariste sur le documentaire de Bruno Morandi, Le chemin de Yasmine (TV & Cinéma) :
  - Aide à la scénarisation (documentaire, voix off)

• IFSI (Institut de formation en soins infirmiers) - Enseignant

  2009 - 2010 Alimentation - Santé - Soins :
  - Initier les étudiants infirmiers aux notions sociologiques de culture, de corps, de maladie et de soin pour compléter et adapter la dispense de soins en milieux hospitalier.
  - Aires culturelles et populations concernées dans les hôpitaux de l’Est de Paris : Asie du Sud-Est, Maghreb, Europe centrale, Tsigane.

• IEHCA (Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation) - Chargée de missions scientifiques

  2004 - 2005 Administration de la recherche :
  - Mise en place du Forum « Nouvelles tendances culinaires »
  - Programmation scientifique et organisation des colloques et forums annuels et de l'Université européenne d'été
  - Travail pluridisciplinaire avec une équipe de chercheurs européens spécialistes de l’alimentation

• Production (télévision, cinéma) - Régisseuse & traductrice

  2002 - 2003 Régisseuse & traductrice mongol-français en Mongolie :
  - Reportage de Manolo d’Arthuys, Les enfants perdus d’Oulan-Bator (2003, ARTE)
  - Film de Jean-François Amiguet, Au sud des nuages (2004, Cinéma Public Films)

• Ecole des hautes études en sciences sociales (EHESS) et Ministère des affaires étrangères (MAE) - Chercheur-doctorant

  2000 - 2008 Expériences professionnelles d’enquêtes ethnographiques en Mongolie, sous la direction de l'École des hautes études en sciences sociales.
  Chargée de missions scientifiques en Mongolie, financées par le Ministère des affaires étrangères.
  
  - Immersion dans la vie quotidienne de familles d’éleveurs nomades de la steppe.
  - Étude des pratiques alimentaires mongoles : spécialisation sur les techniques d'élevage, de gestion du bétail, de transformation de la viande, de transformation du lait et de fabrication des produits laitiers.
  - Analyse des évolutions des pratiques alimentaires en milieu urbain et dans la steppe.
  - Étude des politiques de santé publique (alimentation, santé, culture).
  - Étude des relations entre politique, religion et alimentation.

Formations

• Ecole Des Hautes Etudes En Sciences Sociales

  Paris 2000 - 2007

• Institut National Langues Et Civilisations Orientales

  Paris 1998 - 2000 mongol

Réseau

• André PERRET

• Audrey D.

• Emmanuel HEYRAUD

• Gaël GUION

• Nicolas VIARD

• Olivier CRÉPIN

• Olivier ROLLIN

• Philippe RIBONDIN

• Sylvain MICHEL