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Sanson JONATHAN

BAYEUX

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Entreprises

  • La Margelle - Chef d'équipe

    2019 - maintenant Gestion d'équipe dans une entreprise agro-alimentaire

  • Dupont d'isigny - Chef d'équipe

    2015 - 2019 Gestion et animation d'une équipe de 20 à 30 collaborateurs, avec 4 lignes de fabrication et 2 lignes de conditionnement.

  • CF&R - Préparation et standardisation des laits de fabrication

    2012 - 2015 Préparation des laits pour la fabrication des pâtes molles

    Conduite d'un concentreur afin de pré-concentré les différents sérums

    Conduite de trois pasteurisateurs:
    - deux pour l'écrémage pour l'UF et traitement thermique du rétentat
    - un pour la préparation des laits de fabrication pour l'emmental, la pâte filée

  • CF&R - Fromager

    2010 - 2012 Réalisation de la fabrication en cuve de l’emmental, de la pâte filée et du fap. Suivi technologique des recettes et de l’évolution des produits au cours de la fabrication

  • CF&R - Conducteur Installation réception/expédition

    2009 - 2010 Réception des citernes de lait et de coproduits: contrôle antibiotique, dépotage et lavage. Expéditions de coproduits

  • CF&R - Conducteur de ligne

    2009 - 2009 Conduite de la ligne d’ensachage de la ligne fromage à pizza (emmental, fromage fondu, mozzarelle française, fromage à pizza authentique…) avec la gestion des changements de produits, de formats de conditionnement ainsi que les différents contrôles sur le produit

  • CF&R - Laborantin

    2008 - 2009 Analyses physico-chimique des fromages (camembert, fromage à pizza, emmental, fondu à cordon bleu) de la matière première au produit fini. Analyse réalisée sur le foodscan (méthode rapide), ainsi que les méthodes officielles pour l’extrait sec, la matière grasse, la teneur en sel, les nitrates, les nitrites, les phosphores...

  • AIM - Préparateur de commande

    2007 - 2008

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Réseau

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