Sébastien GARDETTE

En résumé

Entreprises

• Éducation Nationale - Professeur en Service et commercialisation

  2019 - maintenant

• Événementiel - Premier Maître d’Hôtel

  2018 - 2019

• Holy-dis - Formateur

  Colombes 2017 - 2017

• Compass Group France - Gérant, Directeur de Site

  Châtillon 2015 - 2017 - HACCP
  - CHSCT
  - Reporting
  - Gestion
  - Appel d'offre
  - Plannings Collaborateurs
  - Formation
  - Disciplinaire
  - Facturation
  - Recouvrement
  - Événementiel
  - Relation client
  - Relation syndicale
  - Réalisation et mise en place des projets

• Alliance Food Service - Chargé de mission Commerciale

  2014 - 2015 Présentation et Démonstration des nouveaux produits
  Démarchage de nouveaux clients
  Suivi du portefeuille clientèle
  Mise en place des promotions en GMS
  Mise en place des promotions auprès des Fournisseurs
  Mise en place du programme fidélité clientèle

• DeNeuville Parinor - Responsable / Vendeur en Chocolaterie

  2013 - 2014 Prise en charge des commandes
  Gestion des stocks
  Suivi des encaissements
  Réalisations des vitrines, des compositions, mises en sachets
  Réalisation des plannings
  Distribution de la production
  Accueil et conseil de la clientèle
  Démarchage des comités d'entreprises

• Disneyland Resort Paris - Assistant Manager

  Chessy 2004 - 2012 Gestion d'Équipe et animation des briefings
  Maîtrise des coûts
  Gestion des plannings
  Gestion du disciplinaire
  Gestion du matériel
  Gestion de la qualité, de la relation clientèle
  Gestion de la rapidité des services
  Gestion des formations
  Gestion des projets
  Gestion des relations syndicales

• L'Ecluse Paris - Assistant Directeur

  2004 - 2004 Gestion de la Comptabilité
  Gestion du recrutement
  Gestion de la qualité et de la rapidité des services

• Sheraton Roissy - Assistant Directeur de la Restauration

  2004 - 2004 Accueil de la Clientèle
  Prise de Commande
  Gestion d'Équipe et animation des briefings
  Gestion de la qualité et de la rapidité des services
  Gestion du Matériel

• Le Méridien Paris - Assistant Directeur Bar

  2003 - 2003 Prise de Commande
  Gestion des stocks
  Gestion du matériel
  Réalisation des cocktails
  Accueil de la clientèle

• Zinfandel Guildford UK - Assistant Manager

  2003 - 2003 Prise de Commande
  Gestion d'Équipe et animation des briefings
  Gestion de la qualité et de rapidité des services
  Accueil de la Clientèle

• Grosvenor House Park Lane Londres - Assistant Manager

  2002 - 2003 Accueil Clientèle
  Prise de Commande
  Gestion de la qualité et de la rapidité des services
  Gestion des Stocks
  Gestion du Matériel
  Gestion d'Équipe

• Hilton Park Lane Londres - Commercial

  2001 - 2002 Démarchage de la Clintèle
  Gestion des productions, des stocks et de la livraison
  Gestion de la qualité et de la rapidité des services
  Gestion d'Équipe et animation des briefings
  Accueil de la Clientèle
  Prise de Commande
  Gestion du matériel

• Concorde Saint Lazarre Paris - Chef de Rang

  1999 - 2000 Prise de Commande
  Service

• Lucas Carton Mr Alain Senderens Paris - Premier Commis

  1998 - 1999 Mise en place
  Service

Formations

• Lycée Hotelier Jean Quarre (Paris)

  Paris 1996 - 1998 BEP / CAP Option Cuisine

• Lycée Hotelier Jean Quarre

  Paris 1996 - 1998 BTh option Restaurant

• Lycée Santos Dumont

  St Cloud 1994 - 1996 BEP / CAP Option Restaurant

Réseau

• Franck PAGET

• Hervé THIS

• Jean François KITZINGER