Restaurant Insensé (Groupe Pourcel)
Brasserie traditionnel et snacking
C.A.H.T 1,3M€ (14 salaries)
+30% d’augmentation du chiffre d’affaire chaque années de 2007 à 2012
Obtention BIB Gourmand 3 années par le guide michelin2015- 2007 Directeur de restaurant
Ouverture du restaurant
Gérer les equipes
Création d’evenements
Gérer les stocks
Embauche du personnel
Organisation de travail et planning
Seminaire et banquet
Developement d’une restauration rapide mise en place de formule
Avoir des objectifs et améliorer la rentabilité
Fideliser et satisfaire la clientelle
Motiver les equipes avec suivi hebdomadaire
Cloture de caisse
Groupe Pourcel
- Assistant de direction
2005 - 2007Acceuil clientelle
Prise de reservation
Service
Encaissement
Compagnie des comptoirs (brasserie de luxe
- Chef de rang
