Sébastien MARCHAL

En résumé

Entreprises

• Quietalis Nord - Chargé d'affaires

  2014 - maintenant Grandes cuisines

• CNAM Picardie - RNCP niveau II (=master 1) responsable en gestion

  2012 - maintenant ACCROISSEMENT DES COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES :
  management processus et organisation, gestion des hommes, mécanismes de l'économie contemporaine, principes généraux et outils du management. Et comme j'aime approfondir : contrôle de gestion perfectionnement, partie du cursus de capacité en contrôle de gestion.

• BERTRAND FROID GRANDES CUISINES - Chargé d'affaires

  2010 - 2012 POURSUITE DU DÉVELOPPEMENT du marché picard engagé lors du poste précédent :
  • progression de CA réalisée : 600k€/an, marge nette 22%,
  • réalisations représentatives : restaurant 120 couverts "chez Dan" à Beauvais, cantine 200 couverts asso. "les compagnons du marais".

• BONNET GRANDES CUISINES - Responsable de zone

  2009 - 2010 DÉVELOPPEMENT D’UN SECTEUR DÉLAISSÉ
  • progression de CA réalisée : 450k€/an, marge nette 25%,
  • prescription et préconisation auprès de donneurs d'ordres tels cabinets d'architectes, bureaux d'études, conseils généraux, conseil régional,
  • management transversal des équipes de montage et SAV.

• MARCHAL SARL - Boulangerie-Pâtisserie, artisanat intensif - Responsable de centre de profit

  2002 - 2008 CHALLENGE DE REDRESSER L’ENTREPRISE EN DIFFICULTÉ :
  • stratégie commerciale différenciante, orientée écoute/satisfaction client et re-positionnement des gammes,
  • mise en place de produits innovants, d’animations commerciales, de shows et de cours culinaires,
  • changement de management : délégations renforcées via un développement des compétences des collaborateurs, mise en place de plans de formations,
  • synergie des services via l'instauration de réunions hebdomadaires,
  • développement de la clientèle BtoB,
  • lobbying auprès des services d’appel d’offres du CROUS et de l’hôpital Ph. Pinel d’Amiens

• MARCHAL SARL - Responsable technique

  1996 - 2001 AMÉLIORATION CONTINUE ET MANAGEMENT SITUATIONNEL DES ÉQUIPES :
  • adaptation au métier artisanal par formations in situ et continues,
  • recherche constante d’innovations,
  • amélioration qualité, produits, hygiène et procédures,
  • réorganisation pour la mise en place préventive des 35h et évolution du management,
  • calcul de coûts pour optimiser les process et investissements innovants.

• Ateliers Mécaniques de Saucourt AMS - ressorts et assemblage tubulaire - Commercial export

  1994 - 1995 DÉVELOPPEMENT DU MARCHÉ BRITANNIQUE de la sous-traitance automobile et de l'industrie du gaz :
  - participation au salon SUBCON de Birmingham en autonomie, accompagné de l'AREX,
  - missions de prospection

Formations

• EF (Education First) Centre International De Langues (Londres)

  Londres 2014 - 2014 Stage intensif de quinze jours en immersion à Londres

• CNAM Picardie

  Amiens 2012 - 2014 Master 1 responsable en gestion

• Lycée Gaston Berger

  Lille 1991 - 1993 BTS

Réseau

• Anne-Laure DERRIEN

• Bertrand QUIQUE

• Elodie DESACHY

• Florence ROUSSEL

• Franck POCHARD

• Hélène GUILLAMOT

• Hugo ESSIQUE

• Lyamangoye BRICE

• Pedro PEREZ

• Philippe HENNEBELLE