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Sébastien MATHIEU

New York

En résumé

Après une école d'ingénieur (EBI) et une dernière année de spécialisation en Marketing, je rejoins le groupe Puratos, leader mondial des ingrédients de Boulangerie, Pâtisserie et Chocolat.

Chef de produit sur les deux catégories Pâtisserie et Chocolat, j'ai en charge 3 marques fortes.

Début 2010, je rejoins mon épouse mutée en Belgique.

J'intègre rapidement Nielsen BASES en tant que Senior Analyst.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Biotechnologies
Boulangerie
Chef de produit
Chocolaterie
Développement
Développement durable
Gestion de projet
International
Marketing
Marketing International
Marketing research
pâtisserie
Research

Entreprises

  • Nielsen BASES - Senior Analyst

    New York 2010 - maintenant Marketing consultant for leading global FMCG manufacturers – such as Reckitt Benckiser, Procter & Gamble, MARS food. Analyze of the business potential of new products and brand evolutions throughout the entire pipeline of development via ad-hoc quantitative consumer research.

    • Screening concept/products (evaluate the potential of new propositions and prioritize those worth further development) and consult on the needed improvements to optimize their potential (positioning, pricing, communication, variety/size offering, packaging, functionality…)
    • Sales forecast for new products prior to launch - including impact on franchise and optimization of the launch marketing plan.
    • Prepared reports summarizing research findings and conducted regular presentations to clients

  • Puratos NV - Assistant Brand Manager

    2006 - 2006 Puratos, Belgique (Bruxelles) Société d’ingrédients de panification www.puratos.com

    Assistant Brand Manager, spécialisé dans les mixes de panification.
    - Création d’une base de données sur les produits (communication interne)
    - Etude complète, en vue d’éventuels investissements, sur l’utilisation des graines dans la panification
    - Reporting financier, automatisation
    - Aide sur événements (organisation Business Day Seminar ...)

    Stage niveau ingénieur 6 mois
    Gestion des projets dans leur ensemble

  • Puratos PatisFrance - Assistant chef de Produit

    2006 - 2006 Puratos, France (Rungis) Assistant Chef de Produit / Marketing opérationnel
    - Créations de plaquettes de communications
    - Gestion d'un lancement de produit

    Filiale Française du goupe Puratos.
    Stage durée 3 mois

  • PatisFrance - Puratos - Chef de Produit

    2006 - 2010 Mise en place d'une stratégie cohérente pour l'ensemble des produits Pâtisserie et Chocolat des trois marques phares du groupe : PatisFrance, Puratos et Belcolade.

    - Sélection et suivis des produits de négoces
    - Marketing Opérationnel – fiches produits, cahiers recettes, catalogues, événementiel ...
    - Gestion des sites Internet www.patisfrance.fr et www.puratos.fr


    Gestion de produits
    - Gestion portefeuille de produits.Plus de 3000 produits différents avec un focus sur 150 produits
    - Développement d'innovations produits de l'analyse desbesoins du marché jusqu'à la vente & la promotion
    - Analyse permanente du marché Benchmarking

    Stratégie
    - Définition du plan marketing. Préparation des budgets
    - Animation de réunions commerciales
    - Plans d'action commerciale pour les produits – marketing direct, promotions commerciales
    - Assurer le lien avec l'ensemble des services de la société (commerciaux,
    achat, R&D, logistique, finance)

    Communication
    - Conception d'outils d'aide à la vente des produits
    - Formation des commerciaux
    - Définition du plan média
    - Communication en interne
    - Soutien promotionnel
    - Organisation d'opérations à caractère évènementiel

  • ACAF/EXTRALAP - Responsable Marketing

    2005 - 2005 Création d'un bureau Marketing pour exploitation avicole marocaine.
    Aide au développement de l'entreprise.
    Création d'un site web.


    Stage de 3 mois.

  • Vignoble Pascal Bouchard - Stagiaire Oenologue

    2004 - 2004 Assistant de l'oenologue dans ses taches quotidiennes.
    Gestion du laboratoire d'analyse.
    Accompagnement du directeur marketing/commercial sur certains concourts.

  • CNRST - Chargé d'une mission de recherche

    2002 - 2002 Stage au CNRST de Ouagadougou -Burkina Faso
    durée : 2 mois


    Chargé de mener à bien des recherches sur la conservation des produits carnés, appliqués au climat et aux moyens de l'Afrique de l'Ouest.

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