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la ferme des trois noyers
- Boucher & Charcutier
2015 - maintenant
Responsabilités: Préparer la viande et l'étalage et servir les clients
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boucher. « Intermarché » Saint-Jean de Monts (Vendée)
- Chef
2013 - 2014
Responsabilités : Gestion du rayon boucherie, achats, calcul des prix, implantation du rayon
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«Real»
- Professeur de boucherie
2011 - 2013
Responsabilités: Mise en place de la théorie sur Powerpoint. Enseignement de la pratique aux chefs de rayon, 3 jours par semaine et visite des magasins 2 jours par semaine.
Agrément du C.A.P par le ministère de la Roumanie
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supermarche SPAAR
- Boucher
2010 - 2011
: Boucher saisonnier, Supermarché « Spar », Meribel (Haute-Savoie)
Responsabilités: Préparer la viande et l'étalage et servir les clients :
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Chef centre-oxford
- Chef de cuisine intérimaire
2009 - 2010
: Chef de cuisine intérimaire, « Chef Centre », Oxford Circus,(Londres)
Responsabilités: couvrir les chefs de cuisine au cours de vacances/maladie
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chef centre oxford
- Chef de cuisine intérimaire
2006 - 2006
2009-Oct2010: Chef de cuisine intérimaire, « Chef Centre », Oxford Circus,(Londres)
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Hotel « Pope'
- Chef de cuisine
2005 - 2006
Hôtel 3 étoiles, 32 chambres. Responsabilités: menus, promotions, commander, prix
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Restaurants Sonny Nottingham
- Sous-Chef
2004 - 2005
Responsabilités: Assister le chef de cuisine dans la mise en place de cuisine, plannings et menus
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Loch Fyne Restaurant
- Chef de Partie
2001 - 2003
:Chef de Partie, Loch Fyne Restaurant, Promu sous chef après six mois
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Apollo Cruise
- Chef Boucher
1999 - 2001
Responsabilités incluses : commander et préparer viandes pour les restaurants suivant un menu, inventaires une fois par croisière.
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supermarche carrefour
- Boucher/Charcutier/traiteur
1997 - 1999
Responsabilités: mettre en valeur le magasin, commander et préparer la viande, présenter les vitrines boucherie, charcuterie et traiteur. Servir les clients.
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boucherie vergnaud
- Manager
1994 - 1996
Boucher /Charcutier/ Traiteur Vergnaud, Saint-Victurnien (Haute-Vienne)
Responsabilités: acheter animaux en ferme, les transporter à l'abattoir et les préparer pour le magasin. Fabriquer toute la charcuterie et plats du jour, cuisiner chez les particuliers, établir prix de reviens, compter la caisse et faire les inventaires. Servir les clients.
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Saisonniers
- Boucher & Charcutier
1992 - 1994
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boucherie Croise
- Boucher
1991 - 1992
: Boucher/traiteur, Boucherie « Croisé », Saint-Junien (Haute-Vienne)
Responsabilités: préparer viande pour magasin, et marchés, ainsi que plats du jour et réceptions traiteurs. Servir les clients sur marché couvert
