Sébastien ZULKE

En résumé

Entreprises

• Alilo - Ingénieur - consultant circuits-courts et filières locales

  CAPTIEUX 2013 - maintenant J’accompagne des producteurs, des commerces et des associations de consommateurs dans le développement d'initiatives en faveur d'une alimentation locale et en circuits-courts.
  
  Partenariats :
  - Agence producteurs locaux : développement et animation de partenariats commerciaux entre magasins distributeurs et producteurs locaux.
  Site web : http://www.agenceproducteurslocaux.com
  
  - Cagette.net : logiciel libre à destination des producteurs en vente-directe, des AMAP et des groupements d’achat citoyens
  Site web : http://www.cagette.net

• TLC (Terroir Local Conseil) - Consultant / Chargé de mission

  2011 - 2013 Responsable sud de la France pour la mise en place et le développement de partenariats entre producteurs locaux et magasins distributeurs :
  - Diagnostic en magasins de l'offre en produits locaux
  - Prospection et mobilisation des producteurs autour des démarches
  - Evaluation de la pertinence des produits par rapport à la demande des magasins (qualité et positionnement prix)
  - Mise en relation des producteurs avec les magasins et conseil pour définir les conditions du partenariat
  - Elaboration et mise en oeuvre de la stratégie marketing (animations en magasin et développement de supports de communication)
  - Organisation de réunions fédératrices et techniques pour entretenir la dynamique commerciale entre producteurs et magasins.

• Conseil régional de Bretagne - Chargé de mission - Contrat de filière de l'industrie agroalimentaire

  2010 - 2011 Coordination du Contrat de Filière de l’Industrie Agroalimentaire :
  - Mobilisation des acteurs de la filière (14 partenaires) concrétisée par la signature du contrat de filière
  - Elaboration de la méthodologie de mise en œuvre opérationnelle des actions en lien avec les élus et les partenaires
  - Instruction de dossiers particuliers (de l’organisation des groupes de travail jusqu’à la mise en œuvre du dispositif) : Stand Bretagne et accompagnement d’IAA sur le SIAL 2010 et SIRHA 2011 ; Edition 2010 des « Cartes de la Bretagne Agroalimentaire » ; Dispositif de sensibilisation des IAA aux chartes d’engagement de progrès nutritionnel ; Dispositif d’aide à l’étiquetage nutritionnel ; …

• CLEPS - Stagiaire

  2008 - 2008 Chargé d’étude au sein du service approvisionnement-lait dans le cadre d’une démarche Développement Durable du Groupe Bongrain :
  - Etude de faisabilité de solutions permettant d'améliorer la durabilité des élevages laitiers
  - Elaboration d'un questionnaire d'audit des élevages sur des critères sociaux et environnementaux

• Coeur Métis - Stagiaire

  2007 - 2007 Chargé d’étude afin d’identifier les besoins prioritaires des cultivateurs locaux : immersion au sein de la population Bassari et enquêtes auprès des cultivateurs

• Tonepee Farm - Assistant chef d'exploitation

  2006 - 2006 Suivi de l'élevage laitier : traite (320 vaches), gestion de l’alimentation et du soin des veaux, maintien en état des parcelles,contrôle de la qualité de l’herbe, assistance lors des vêlages

• Le Mas d'Estieu - Assistant chef d'exploitation

  2005 - 2005 Suivi de l'élevage ovins : alimentation et soins du troupeau, agnelages, travaux des champs

Formations

• Ecole D'Ingénieur Purpan EIP (Toulouse)

  Toulouse 2004 - 2009 Stratégie territoriale et développement local

Réseau

• Adrien PELLETIER

• Amandine COCHET

• Gilles MOREAU

• Hervé BERNARD

• Mathieu ROUSSELET

• Mayeul DESANGES

• Mikael SERREAU

• Perrine LOEUILLEUX

• Pierre GÉRAUD

• Stephan MATHIEU