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Séverine RANSON

SAINT LÉON

En résumé

J’ai œuvré pendant près de 13 ans dans l’hôtellerie et la restauration. J'ai pu y découvrir des mondes aussi diverses que les palaces, les centres de vacances ou la restauration collective. Mon expérience est donc forte de la qualité des cuisines de grands chefs mais aussi de la quantité exigée des grosses restaurations.

Je suis motivée par mon travail, organisée, et j’ai le sens des responsabilités. J'ai acquis de bonnes compétences en communication grâce au management de mon équipe et aux négociations avec nos fournisseurs. J'ai une bonne pratique de la bureautique informatique et j'ai évidemment une excellente connaissance des produits alimentaires.


Mes compétences :
Restaurants
Cafes
Banquets

Entreprises

  • Le Club 15 by Fabien Pelous - Chef de cuisine

    2011 - 2015 ouverture du restaurant entant que chef de cuisine au Le Club 15 by Fabien Pelous, Nailloux 31

  • le club 15 by Fabien Pelous - Chef de cuisine

    2011 - 2015

  • le galéo - Chef de cuisine

    2010 - 2011

  • restaurant « Le Galéo » - Chef de cuisine

    2010 - 2011

  • radisson blu toulouse blagnac - 1er sous chef de cuisine

    2008 - 2010

  • Radisson BLU toulouse blagnac - 1 er Sous-chef de cuisine

    2008 - 2010 ouverture de l'hôtel entant que 1er Sous-chef de cuisine au Radisson BLU, 31

  • radisson blu boulogne billancourt - Junior sous chef de cuisine

    2006 - 2008

  • Radisson SAS boulogne billancourt - Chef de partie & junior sous-chef

    2006 - 2008 Chef de partie puis junior sous-chef au Radisson SAS, 92

  • la brochettaria - Chef de partie

    2004 - 2005

  • la brochettaria - Chef de partie & chef de cuisine

    2004 - 2005 : Chef de partie puis chef de cuisine au café restaurant « la brochettaria », 92

  • Hotel Le Meurice - Demi chef de partie

    PARIS 2003 - 2004

  • Hotel Le Meurice - Demi-chef de partie

    PARIS 2003 - 2004 Demi-chef de partie aux restaurants (Le Meurice, 2 macarons Michelin et Le Jardin d'hiver) de l'hôtel MEURICE à Paris 1er

  • Café Faubourg - Demi-chef de partie

    2001 - 2003 Demi-chef de partie au Café Faubourg , restaurant attaché au Sofitel « le Faubourg », Paris 8ème

  • spoon - Commis de cuisine

    2001 - 2001 au SPOON, restaurant attaché au Sofitel Marignan Élysée à Paris 8ème

  • sofitel "le faubourg" - Demi chef de partie

    2001 - 2003

  • I.Ge.S.A - Responsable des achats

    2001 - 2001 Responsable des achats au village club de l'I.Ge.S.A., Saint Georges de Didonne, 17

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Réseau

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