Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft Excel
micros
Entreprises
Groupeflo
- Directrice adjointe d'exploitation
Paris La Défensemaintenant
Brasserie Flo
- DIRECTRICE ADJOINTE DE RESTAURANT
Roubaix2009 - maintenantArts - Toulouse - 180 couverts/jour - 20 à 25 salariés
Gestion : évaluation des besoins en effectif par rapport aux prévisions afin d'optimiser la masse salariale, contrôle de la conformité des normes hygiène et sécurité, suivi du tableau de bord.
Mise en place d'actions opérationnelles visant à améliorer la rentabilité, l'animation et le développement de l'exploitation.
Chargée de mission RH : entretiens d'embauche, rédaction et suivi des contrats, suivi des visites médicales, mise en place des plannings horaires en respectant la législation en vigueur, gestion des absences et congés, préparation et contrôle des fiches de paie, gestion des formalités de départ.
Management /Relationnel : encadrement d'une équipe de 15 personnes, organisation et gestion des services, suivi des évaluations avec définition des objectifs individuels et collectifs, mise en place et suivi de plans de formation et de carrière, gestion des conflits, développement de l'information et de la communication entre les différents services, leurs représentant et les employés. Formatrice de futurs directeurs et adjoints.
Restaurant La Boucherie
- Adjointe de direction
2004 - maintenantRestaurant La Boucherie - Labège (31) - 250 couverts/jour - 25 salariés
Gestion des services, contrôle de la qualité des standards de la marque, recrutement, DUE, formation et intégration des nouveaux collaborateurs, gestion des visites médicales.
Contrôle et application des normes de sécurité alimentaires. Encadrement de 15 personnes.
