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Simon HOLLEBECQUE

Rungis

En résumé

Titulaire d’une Licence Professionnelle " Génie des Bioproductions et de l’Agroalimentaire" et d'un DUT Génie Biologique "Industries Agroalimentaires et Biologiques ", ainsi que d'une expérience professionnelle en tant que Responsable Qualité dans un abattoir de volailles, je suis actuellement technicien de laboratoire Fruits et Légumes chez Coopérative U Enseigne.

Mes compétences :
Gestion de la production
Génie industriel alimentaire
Biochimie
Microbiologie alimentaire
Management
Droit du travail
Marketing
Logiciels de bureautique
Physico-chimie alimentaire
Biologie moléculaire
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Office
Microsoft Excel
HPLC

Entreprises

  • COOPERATIVE U ENSEIGNE - Technicien de laboratoire Fruits et Légumes

    Rungis 2016 - maintenant
  • Socauvol (Société Cauchoise de Volailles) - Responsable Qualité

    2014 - 2016 Tâches principales :

    * Informatisation de l'entreprise et mise en place de logiciel ;
    * Rédaction d'un dossier pour un agrément sanitaire dans l'optique de la création d'un atelier de découpe ;
    * Mise à jour du manuel HACCP
    * Ensemble de la traçabilité de la société ;
  • Intermarché - Employé de supermarché

    Vert-le-Grand 2014 - 2014 Approvisionnement du rayon Crèmerie et Boulangerie du magasin
    Hôte de caisse
    Participation active au quotidien du magasin (facing, nettoyage)
  • Calvados « Comte Louis de Lauriston » à Domfront (61400) - Stagiaire Employé dans un chai de vieillissement de Calvados

    2014 - 2014 Stagiaire dans un chai de vieillissement de Calvados
    Calvados Comte Louis de Lauriston
    Domfront, Orne

    Sujet : Suivi d'une production de Calvados et mise en place d'essais de différents collages.Travail de vieillissement et travail de cave sur le Calvados

    Fonctionnement du chai : pesé, mouillage, filtration …
    Conditionnement des bouteilles et préparation pour l’expédition
    Gestion des stocks pour le magasin
    Vente en magasin
  • Intermarché - Employé de Supermarché

    Vert-le-Grand 2013 - 2013 Approvisionnement du rayon Boissons et Alcools du magasin
    Hôte de caisse
    Participation active au quotidien du magasin (facing, nettoyage)
  • Hopital Necker - Enfants Malades (Service de Génétique) - Stagiaire Technicien de laboratoire

    2013 - 2013 Sujet de stage : Recherche de mutations du gène MUC1 chez des patients présentant une néphropathie tubulo-interstitielle chronique héréditaire.

    Mise en place d’un protocole d’analyses
    Etudes des mutations d’un gène sur les maladies génétiques
    Analyses de génétique (PCR, digestion ADN, amplification ADN, purification, SNAPShot, Séquençage)
  • Intermarché - Employé de Supermarché

    Vert-le-Grand 2013 - 2013 Approvisionnement du rayon Boissons et Alcools du magasin
    Hôte de caisse
    Participation active au quotidien du magasin (facing, nettoyage)
  • Intermarché - Employé de Supermarché

    Vert-le-Grand 2012 - 2012 Approvisionnement du rayon Boissons et Alcools du magasin
    Hôte de caisse
    Participation active au quotidien du magasin (facing, nettoyage)
  • Intermarché - Employé & chargé de rayon

    Vert-le-Grand 2012 - 2012 * Mise en rayon ;
    * Responsable du rayon boissons, boulangerie, et crèmerie ;
    * Hôte de caisse
    Intermarché, Saint-Michel, Evreux

Formations

  • IUT De Caen Génie Biologique - Université De CAEN Basse Normandie

    Caen 2013 - 2014 Licence Professionnelle « Génie des Bioproductions et de l'Agroalimentaire »

    Microbiologie Alimentaire et Industrielle
    Biochimie et Physico-Chimie
    Qualité
    Technologie des produits frais
    Génie des Procédés Alimentaires
    Génie de l’Emballage - Conditionnement
    Organisation et Gestion de la production
    Management
    Gestion - Comptabilité
    Droit - Législation
    Marketing
    Anglais
  • IUT D'Evreux Université De Rouen

    Evreux 2010 - 2013 DUT Génie Biologique Option Industries Alimentaires et Biologiques

    Microbiologie industrielle et génétique
    Biochimie et Physico-chimie
    Biotechnologie
    Chimie organique et analytique
    Immunologie
    Biologie moléculaire et cellulaire
    Techniques analytiques
    Pharmacologie
    Physique industrielle
    Technologie alimentaire
    Analyse sensorielle
    Statistiques
    Electrotechnique automatique régulation
    Qualité, gestion, législation
    Expression - Communication
    Anglais
  • Lycée Arisitde Briand

    Evreux 2009 - 2010 Baccalauréat Scientifique Option SVT

    Baccalauréat Scientifique Option "Science et Vie de la Terre"

Réseau

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